Becco Francesco Barolo (DOCG Reserve)

See keldre täna juhib Alessandro Locatelli, esindab üks ajaloolisi reaalsusi Langhe. Eriti La Morra omavalitsuses, millel on umbes 170-aastane ajalugu. Alates 1841. aastast toodab ja turustab see piirkonna tüüpvine. Claudia Ferraresi, Alessandro ema ja Costamagna sugulane, haarab selle kontrolli alla kuuekümnendate aastate lõpus. Ettevõttele jäävad kõige väärtuslikumad viinamarjaistandused, nagu Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta ja Verduno. Need on ainulaadsed maad, millel on erakordne mineraaliprofiil, mis pakub Nebbiolidele, Dolcettidele ja Barberele suurt peenust ja väljendusrikkust. Langhe Nebbiolo on Itaalia viinamarjasortide kuningas ja täna kasvatatakse kahte sorti: Lampia ja Michèt. Kasvatamise vorm on alati guyot. Ettevõtte omanduses on 14 viinamarjaistandust, neist 6 asub mütoloogilises Annunziata allosas. Ettevõtet toetavad kaks kõrgelt hinnatud Piemonte maade spetsialisti, agronoom Gian Piero Romana ja veinikriitik Giuseppe Caviola. Keldri asukoht on La Morra keskus ja seal on samuti mitmeid väga hõrku B&B toad. Claudia Ferraresi, kunstnik, ajakirjanik ja kunstikriitik, lisaks sellele ka Veini Daam, on loonud kultuurilise assotsiatsiooni nimega Ca Dj'Amis, mis on hoolitsenud raamatukogu ja ajalooliste tööriistade ruumi eest. Alates 1976. aastast on ta käivitanud “Ciao d'la Ca”, assotsiatsiooni tunnustuse isikutele, kes on oma tegevuse kaudu väärtustanud keskkonda, traditsioone, identiteeti ja inimeste juuri. Peamiste ürituste seas on Enogastronoomide ja Territooriumi Raamatufestival, mis toimub igal aastal maikuus ja millega kaasnevad kõige olulisemad reaalsused maitse ja kultuuri valdkonnas. Assotsiatsioon on käivitanud “Restoranid Tavolozza”, südametunnistus, mis süvendab ja vahetab teavet kõige olulisemate Itaalia ja rahvusvaheliste enogastronoomiliste piirkondade vahel.