Caciotta, gemengd in hele vorm, 600 g

Caciotta, gemengd in hele vorm, 600 g

De Caciotta Mista van Opere di Latte is echt een delicatesse! Het is een zachte kaas die een korte rijping ondergaat van minder dan 60 dagen. Deze kaas heeft een cilindrische vorm en een diameter van kleurige afmetingen.

Het is witte kleur of gele kleur en zijn deeg is stevig en heeft een beperkte gaten van bescheiden omvang. Het is geproduceerd met koemelk en schapenmelk gepasteuriseerd, een bijzondere eigenschap die de smaak van de caciotta mista zoet en delicaat maakt, totaal kenmerkend.

Hoewel het een verse kaas is, geeft de beperkte rijping een echt aangename smaak. Bij het snijden heeft men de zachtheid van deze kaas die zijn buitenschil, niet eetbaar, met zoveel vakmanschap weet te verbergen.

Ingrediënten: koemelk en schapenmelk in variabele percentages, stremsel, zout en melkfermenten.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g 
Energie 348,15 kcal/1443,80 kJ
Vetten 27,87 g
waarvan verzadigde vetzuren 18,36 g
Kh 2,39 g
waarvan suikers 1,40 g
Eiwi 21,79 g
Zout 1,57 g