De Montasio Mezzano DOP is een tafelkaas die typerend is voor de regio Friuli Venezia Giulia en het noordoostelijke Veneto. De productiezone van de Montasio-kaas omvat dus twee regio's: de Friuli Venezia Giulia, in de provincies Udine, Pordenone, Gorizia en Trieste, en het Veneto in de provincies Treviso, Belluno en gedeeltelijk in die van Venezia en Padova.
Het heeft een gekookte pasta, half harde, die compact is, van strogele kleur met een regelmatige en homogene gatenstructuur en met een korrelige en broze consistentie. De korst is glad, elastisch en compact, van lichtbruine kleur.
De Montasio Mezzano is gerijpt voor een periode van 4 tot 10 maanden en heeft een meer uitgesproken en volle smaak.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met verse rauwe koemelk uit de productiezone. Verzameld uit twee verschillende dagelijkse melking, met daaropvolgende afroming van de avondmelk, wordt deze melk omgezet in kaas met behulp van zachte technieken die de oorspronkelijke microbiale en bacteriële flora respecteren.
Om de fermentatie te begeleiden, wordt er namelijk een lage zuurheid starter gebruikt die verkregen wordt door de melk te laten fermenteren na een pasteurisatie op lage temperatuur.
Latte vaccino, sale, caglio.
Crosta non edibile.
Energia 1663 KJ/401 kcal
Grassi 33g di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 26g
Sale 2g
Juusto, joka on äärimmäisen monipuolinen keittiössä, Montasio Mezzano DOP sopii erinomaisesti moniin yhdistelmiin.
Se on täydellinen esimerkiksi leivän, salaatin, paistettujen vihannesten, suolaisten strudelin, vuokaleivonnaisten ja vihannesten torttujen kanssa.
Se on myös pöytäjuusto, jota voi nauttia yksin, leivän kanssa tai raakojen tai kypsien vihannesten kera.
Se sopii mainiosti polentan tai arvokkaiden liharuokien kanssa. Suositeltu yhdistelmä on valkoviini kuten Merlot.
€ 4,50
Voor 250g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Montasio Mezzano DOP 250 g
Veneto
