€ 32,50
Voor 1 kg ca.
Aan favorieten toevoegen
De Pecorino Brillo fan Il Forteto è n kaas van puur schapenmelk die minimaal 4 maanden in aardewerken kruiken rijpt. De massa è wit, kruimig en licht ruw, terwijl de korst, niet eetbaar, met wijn is behandeld om vervolgens te worden bedekt met een beschermende folielaag.
Na zorgvuldig geselecteerd te zijn, wordt de kaasvorm gewassen, gedroogd en in een aardewerken kruik geplaatst, een typisch Toscaans vat dat meestal wordt gebruikt voor het bewaren van olie en wijn, waar het in een mengsel van Toscaanse wijnen meer dan 1 maand mag weeken.
Deze behandeling vereist een constante zorg met dagelijkse controles en gaat door totdat de kaas de juiste absorptiegraad van wijn bereikt, wat de originele eigenschappen aanzienlijk verandert.
Wanneer de kaas uit de kruik wordt gehaald, is de massa, zonder iets van de typische smaak van de rijpe pecorino te verliezen, zachter, zoeter geworden en heeft het de delicate smaak en het onmiskenbare aroma van wijn verworven.
De Pecorino Brillo wordt bovendien uitsluitend geproduceerd met de beste verse melk van schapen uit Toscane met een Korte Keten, een garantie voor echtheid en kwaliteit.
Pasterizuotas avies pienas, druska, rūgpienis, pieno rūgimo kultūros.
Nepakankama pluta, padengta apsaugine plėvele, apdorota vynu.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
Il Pecorino Brillo de Il Forteto è un formaggio perfetto da inserire in un gustosissimo tagliere per uno sfizioso antipasto o aperitivo, ma anche da inserire in una degustazione orizzontale di diversi pecorini data la sua particolarità.
L'abbinamento ideale è quello con i vini rossi corposi e di buona struttura che ben richiamano la lavorazione subita da questo formaggio. Provalo perché saprà davvero stupirti!
€ 32,50
Voor 1 kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pecorino Brillo 1 kg
Toscane
