Asiago BOB Vers 400g: prijs en online verkoop

Asiago BOB Vers 400g

Dan Asiago DOP Fresco është një formagji i freskët nga tavola origjinal nga pllaja e njohur e Alpeve. Formagji qumeshti me brumë gjysmë të fortë dhe të gjysmë të pjekur, shfaqet me një ngjyrë të bardhë paksa hekurudhore dhe me një sy të theksuar dhe të pa rregullt; krusta është përkundrazi e hollë dhe elastike.

E pasur me fermente laktike të gjalla, ky formagji karakterizohet për një shije delikate, të butë dhe harmonike, me një aromë të këndshme qumështi.

Asiago Fresco lind në pllajën e njohur të Asiago, e vendosur në një zonë të gjelbër të pasur me kullota të sheshta dhe zakonisht në qumështarë të mëdhenj. Origjina e këtij formagji është mjaft e fundit: fillimi i prodhimit të tij daton nga vitet '20 të shekullit XX.

Asiago fresko quhet gjithashtu "Asiago i shtypur" pasi format e sapo prodhuara i nënshtrohen një shtypjeje nën presat manuale ose hidraulike në mënyrë që t'i thahen sa më shumë të jetë e mundur. Asiago gjithashtu ka marrë Denominimin e Origjinës të Mbrojtur në 1996.

Asiago Fresco merret nga transformimi qumështor i qumështit të plote, nga një ose dy mjelje, të origjinës ekskluzivisht qumeshtore që më pas i nënshtrohet pasterizimit.

Forma e përftuar më pas ruhen për rreth 20 ditë. Asiago është, në veçanti, një formagji tipike e pllajës së njohur që prodhohet në zonën që shkon nga Pianura Padana te malleve të Pllajës së Asiago dhe të Trentino.

Zona e mbledhjes së qumështit dhe të prodhimit të formagjit Asiago DOP prek në mënyrë specifike katër provinca: të gjithë Vicentino dhe Trentino dhe një pjesë të vogël të Padovano dhe Trevigiano.

Ingredienten Asiago BOB Vers 400g

Ingredienti: latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio.
Crosta non edibile.

Voedingswaarden

Toitainete väärtused keskmiselt 100 g kohta
Energia 389 kcal/1613 kJ
Rasvad 32 g, millest küllastunud 23 g
Süsivesikud <0,5 g, millest suhkrud <0,5 g
Valgud 23 g
Sool 1,8 g

Asiago BOB Vers 400g: gebruik in de keuken

L'Asiago DOP Fresco on suurepärane viilutatuna üksinda või serveeritud leiva või krõpsudega: tõepoolest, annab see endast kõige paremini tunda kõige lihtsamal ja klassikalisemal moel.

Äärmiselt mitmekesine köögis, sobib Asiago Fesco hästi paljude erinevate kulinaarsete kombinatsioonide jaoks.

See on suurepärane sulamiseks polenta, porcini seente, köögiviljadega, kuid see on ka tõeline delikatess koostisosana ahjuroogades, soolastes kookides, crêpes'ides, kroketides, samuti kuubikuteks lõigatuna, et rikastada maitsvaid salateid.

See sobib samuti väga hästi Tarassaco mesi, moosi, puuviljamooside ja roosade kõrval.

Kerge maitse eelistab pehmeid ja kergeid veine, valgeid või roosakaid.

Kui seda kasutatakse aperitiivina, on Asiago suurepärane kuivade vahuveinide kõrval, serveerituna külmana.