Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

De Familiaire Reservaat komt voort uit de wens om een lijn van kostbare azijnen en dressings te wijden aan de voorouders van de familie Giusti.

De “Kleine Vrouwen”, een reeks zoete, delicate en zeer geconcentreerde dressings, komen voort uit de gewoonte, die in Giusti net als in vele andere Modanese families aanwezig is, om handmatig met touw en lak in kleine glazen flesjes huisgemaakte balsamico te bottelen en dit te schenken aan de dierbaarste personen.

Afkomstig van balsamico azijn 3 Gouden Medailles, kenmerken de Kleine Vrouwen zich door een grote dichtheid en zoetheid en een kostbaar boeket gekenmerkt door aroma's van rood fruit, honing en vanille.

De veroudering vindt plaats in barriques met toevoeging van reeds verouderde balsamico azijn die is genomen uit de batterijen van eeuwenoude vaten.

Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti: Hoe wordt het geproduceerd?

Acetaia Giusti, Emilia Romagna

Ingredienten Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Voedingswaarden