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La Casara Roncolato
Drunk White Cheese, volledige vormHarde pasta
€ 207,00 / Forma intera 7 - 8 kg ca.
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€ 207,00 / Forma intera 7 - 8 kg ca.
€ 181,30 Voor forma intera da 9,5Kg
Il Nascondino Affinato in Lugana DOC dell'azienda Corrado Benedetti è un formaggio affinato in Vino Lugana DOC. Il colore è giallo e il suo profumo richiama note di uva passita con sentori di frucca secca. Il suo sapore è intenso con spunti dolci e ricordi di burro.
Le uve utilizzate per l’affinamento sono quelle del vitigno Turbiana destinate alla produzione del Lugana Doc, mentre il formaggio è una selezione proveniente dalla caseificazione di solo latte vaccino intero. Come per la sua versione di pezzatura maggiore, anche il Nascondino Extra affinato in Lugana Doc, rimane a contatto con le bucce umide delle uve prima di essere bagnato con vino Lugana. Il risultato è un’esplosione di profumi e sapori maliziosi e stuzzicanti, come la contrapposizione tra il dolce e piccante e il pastoso e l’alcolico.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
In stukken gecombineerd met een honing met bergbloemen.
€ 181,30
Voor forma intera da 9,5Kg
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Veneto
Nascondino Affinato in Lugana DOC, volledig formaat
