Arincia gerijpt met sinaasappelsap en -schil

Arincia gerijpt met sinaasappelsap en -schil

Arincia van Vigneto dei Salumi komt voort uit de ervaring van Walter Ceradini, die besloot een nieuwe lijn van vleeswaren te creëren: de Frutteto dei Salumi.

De Arincia wordt geproduceerd met het stuk lombata afkomstig van geselecteerde Italiaanse zware varkens. Het stuk wordt vervolgens geparfumeerd met de schil en het sap van sinaasappel.

In de neus overheerst de zoete geur van citrusvruchten en op de tong verspreidt de hartigheid zich dankzij het aroma van de sinaasappel. Arincia is een vleeswaren die je met je mond, je neus en je ogen moet proeven.

De sinaasappelgeparfumeerde varkenslende wordt vervolgens gerijpt gedurende ongeveer 150-180 dagen om de aroma's nog verder te versterken. Arincia wordt gepresenteerd in tweeën gesneden, wat aangeeft dat de laatste kwaliteitscontrole heeft plaatsgevonden, en vacuüm verpakt.
 

De Frutteto dei Salumi: de citrusgeparfumeerde vleeswaren

De experimenten met producten gerijpt in Amarone en Recioto van Valpolicella hebben de Vigneto dei Salumi in staat gesteld om open te staan voor nieuwe ervaringen, steeds weer aroma's en ongenaakbare smaken ontdekkend.

Natuurlijke ingrediënten, lokaal en altijd vers, vormen de basis van alle lijnen geproduceerd door het ambachtelijke laboratorium in Arbizzano di Negrar in Valpolicella.

In het geval van de lijn Frutteto dei Salumi hebben Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe producten gecreëerd door, naast het Italiaanse varkensvlees van de hoogste kwaliteit, de beste citrusvruchten van ons schiereiland te gebruiken, wat aantoont dat ze zich meer bewust zijn van alle geuren die de natuur ons schenkt.

De lijn van de Frutteto dei Salumi wordt dus geconcretiseerd in de zoete ontmoeting tussen de authentieke en ambachtelijke charcuterie van Valpolicella en de versheid van de geselecteerde citrusvruchten, citroen, bergamot en sinaasappel.

Arincia gerijpt met sinaasappelsap en -schil: Hoe wordt het geproduceerd?

Vigneto dei Salumi, Veneto

L’objekti në shtëpinë Ceradini është excelenca, rezultat i bashkimit mes tradhës, i përfaqësuar nga klasikët prerjet e derrit, dhe novacionit, i sjellë falë punimit të veçantë të mishit të thatë me verërat unike të Valpolicellas... Shkoni te faqja e Il Vigneto dei Salumi

Ingredienten Arincia gerijpt met sinaasappelsap en -schil

Ingredienten: zwaardvlees van Italiaans zwaar varkensvlees, Cervia zout, T.E.B. peper, sinaasappel

Voedingswaarden

Toitumise väärtused 100g kohta
Energia 211 Kcal
Proteiin 20g
Rasvad 4g
Süsivesikud 0g
Naatrium 1,76g