Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g: prijs en online verkoop

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g

Die Parmigiano Reggiano DOP 16 Monate der Azienda Agricola Bonat ist ein wirklich spezieller, lang gereifter Käse, einer der von Chefköchen am meisten begehrten und unter den am meisten ausgezeichneten.

Die Milch, aus der er hergestellt wird, ist von allerhöchster Qualität: Die Kühe werden nämlich mit einem hundertjährigen stabilen Heu gefüttert, das auf den Feldern der Familie Bonati produziert wird und Kräuter und Essenzen enthält, die heute in neueren Saatwiesen nicht mehr zu finden sind. Der besondere Nährstoffreichtum dieses Heus verleiht der Milch einige exklusive Aromen, die dann an den Käse weitergegeben werden.

Zutaten: Milch, Salz, Lab
Haltbarkeit: 180 Tage
100 Gramm gereifter Parmigiano Reggiano enthalten:
Wasser g 30,8
Gesamtproteine g 33,0
Fett g 28,4
Energiegehalt Kcal 392
Natriumchlorid g 1,39
Kalzium mg 1160
Phosphor mg 680
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Zink mg 4
Vitamin A mcg 270
Vitamin B1 mcg 34
Vitamin B2 mcg 370
Vitamin B6 mcg 110
Vitamin B12 mcg 4,2
Vitamin PP mcg 55
Pantothensäure mcg 320
Cholin mg 40

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 180 giorni

Voedingswaarden

100 g di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g: gebruik in de keuken

De Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden van Azienda Agricola Bonat (die we op deze pagina presenteren in een vorm van 300 gram) is ideaal voor grote evenementen en ceremonies. Onverslaanbaar geraspt als kruiding voor pastagerechten, rijst en soepen, ook de korst kan worden toegevoegd tijdens het koken van minestroni en groenteroeiers; uitzonderlijk in dunne blaadjes op carpaccio van vis of vlees, of op roastbeef, met rucola en een druppel extra vierge olijfolie.
Uitstekend alleen gegeten of vergezeld van gedroogd fruit, noten, hazelnoten, gedroogde vijgen, gedroogde pruimen en honing. Om de meest verfijnde smaken te verrassen is het buitengewoon met balsamico azijn.

Parmigiano Reggiano Bonat: de gewonnen prijzen

Deze Parmigiano heeft buitengewone kwaliteiten die worden erkend door vele organisaties, verenigingen, chefs en wedstrijden, zowel Italiaans als internationaal. Bonat heeft talloze prijzen mee naar huis genomen: de Gids "Formaggi d'Italia" van Gambero Rosso heeft de prijs "Tre Spicchi di Cacio" toegekend voor 3 jaar en de prijs "Fuoriclasse" voor 7 jaar; de ALMA Academy Cooking onder leiding van chef Gualtiero Marchesi, heeft de gouden medaille ALMA CASEUS 2012 toegekend aan de gerijpte 28 maanden; de Vereniging Chefs Alta Etruria heeft het kaasbedrijf gedurende verschillende opeenvolgende jaren beloond met de gouden medaille "Primo Assoluto" op de Internationale Gran Crudi-wedstrijd in Italië.