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biologicoGorgonzola DOP pikant 1/2 vorm 6 kg

    Arrigoni Formaggi    Typisch product LombardijeLombardije

113,90 Voor 1/2 forma 6 kg ca.

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Tabel met ingrediënten / Allergenen: Latte



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Gorgonzola DOP pikant 1/2 vorm 6 kg

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
La versione piccante presenta venature blu/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura
prolungata.

Stagionatura: minimo 80 giorni


Formato:1/2 forma 6kg

Shelf-life: 60 giorni

Gorgonzola DOP pikant 1/2 vorm 6 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Arrigoni Formaggi, Lombardije

Ingredienten Gorgonzola DOP pikant 1/2 vorm 6 kg

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g

Voedingswaarden

Gorgonzola DOP pikant 1/2 vorm 6 kg: gebruik in de keuken

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in mezza forma 6kg circa) è un formaggio erborinato ottimo in abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci. Lo puoi gustare assieme anche a frutta, verdura sia cotta che cruda, marmellata, miele, mostarda e cioccolato.


Degustazione

Sapore: deciso e piccante.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi.

Proefnotities

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