Gavi dei Gavi D'Antan 2007: prijs en online verkoop

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

4.9 / 5 La Scolca

Piemonte

€ 60,90 Voor 750ml 4.9 / 5

QTA Aan winkelwagentje toevoegen

Aan favorieten toevoegen

U hebt de gratis verzending bereikt!
Levering in: 2 - 4 Dagen
Beschikbaarheid: Uitstekend
Denominatie: Gavi DOCG
Jaar: 2007
Allergenen: Solfiti superiori a 10 mg/L

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

De Gavi dei Gavi D'Antan 2007 van La Scolca is wat de wijnmakerij noemt "de Gavi opgeschort in de tijd". Verkregen met een selectie van de beste cuves, aanvankelijk bedoeld voor de productie van Gavi dei Gavi met een zwart etiket en alleen in grote jaren. Deze wijn na een rijping die tot tien jaar kan duren, uitsluitend in stalen tanks en op autochtone gisten, komt in de fles met die onmiskenbare intensiteit en noblesse van sensaties die alleen de tijd kan geven aan de Grote Wijnen.

Zeldzame en unieke wijn, om te proeven terwijl je mediteert over de uitzonderlijke smaakervaringen die herinneringen naar boven brengen, zoals in de proustiaanse ‘Recherche”: de verrassing van het bouquet dat de zeebries oproept, de mineraliteit van de aarde, maar ook exotisch fruit en honing. Alleen de ervaring van bijna een eeuw productie kan deze harmonie schenken, waar kracht en verfijning samenkomen in een prachtige balans die ons terugbrengt naar de natuur en de sensaties van D’Antan.

CLASSIFICATIE: droge witte wijn verkregen uit druiven geschikt voor de productie van Gavi D.O.C.G.
DRAUFBREEDTE: 100% Cortese.
PRODUCTIEGEBIED: heuvels van D.O.C.G Gavi.
VINIFICATIE TECHNIEK: wit, koud, gedeeltelijk gemacereerd op de schillen; in contact gelaten met autochtone gisten van de eerste fermentatie (“sur lie”) tot aan de botteling. Natuurlijke heldere gebotteld, om te decanteren, zonder filtratie.

Alcoholpercentage: 12,5% vol

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml: gebruik in de keuken

Die Gavi dei Gavi D'Antan 2007 von La Scolca ist ausgezeichnet zu jedem Gericht, für den Nachtisch und zur “Meditation”. Er entfaltet sich besonders gut in Kombination mit geschmackvollen Käsesorten und Fleischpasteten.

EMPFOHLENE VERZEHRPERIODE: ausgezeichnet in den ersten Jahren, bewahrt er seine Eigenschaften über die Zeit hinweg hervorragend.
SERVIERTEMPERATUR: nicht unter 12 °C.
Um die Besonderheiten dieses Weins besser zu schätzen, ist es ratsam, die Flasche mit einem gewissen Vorlauf vor der Verkostung zu öffnen; eine kurze Belüftung ermöglicht es dem Wein, seine gesamte Komplexität von Aromen und Geschmäckern voll zu entfalten. Schließlich wird empfohlen, große Gläser zu verwenden.

Verkostung

FARBE: hellgelb, mit zarten grünlichen Reflexen. Natürliche Klarheit durch statisches Dekantieren - unfiltriert.
DUFT: intensiv, langanhaltend, kontinuierlich, persistent, ein warmes und verführerisches Gefühl in einem weichen und eleganten Komplex.
GESCHMACK: sehr typisch, leichte mineralische Noten, die in Feuerstein übergehen; Walnuss und geröstete Mandel im Abgang.