Il White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 della cantina I Balzini è un vino rosso intenso, elegante, con una spiccata connotazione territoriale.
Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Vigneto: terreno di origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini.
Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Diradamento di grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore.
Vinificazione: Macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 26 –28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata.
Affinamento: In barriques di rovere francese a media tostatura di cui il 50% nuove per circa 12 mesi, cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per almeno 18 mesi.
Anno: 1998
Percentuale Alcolica: 14% vol.
Il White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 della cantina I Balzini è un vino rosso che si sposa perfettamente con carni alla brace e al forno. Lo puoi gustare anche accompagnato da formaggi di media stagionatura.
Colore: rosso rubino molto intenso e profondo.
Profumo: di grande complessità olfattiva, emergono note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa e nera, fra cui si distinguono le note di lampone e di ciliegia nera, ben sposate alle note vanigliate e speziate che ricordano il tabacco ed il cacao. Negli anni emergono note balsamiche e sentori di tartufo.
Gusto: di grande struttura e persistenza, avvolgente ed elegante. La trama dei tannini è molto fitta, caratterizzata da tannini morbidi. Il finale si presenta molto lungo ed il retrogusto intenso e piacevole.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
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Colli della Toscana Centrale IGT „White Label” 1998 - I Balzini
Toscane
