Il Cuvée Brut Millesimato di Cantine Strapellum è un vino generoso come la Basilicata.
Uve: Ottenuto con selezionatissime uve di Aglianico del Vulture vinificato in bianco e Greco raccolte a mano.
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Zona Rionero in Vulture.
Vinificazione: L’uva appena raccolta a mano in piccole cassette, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata sofficemente per estrarre dall'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto viene allontanato subito dalle bucce e filtrato per evitare che acquisisca colore. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in autoclavi di acciaio refrigerate. La sosta sui lieviti è di 180 giorni, durante i quali vengono effettuate periodiche agitazioni giornaliere, così da permettere allo spumante di armonizzarsi con tutti gli aromi nobili dei lieviti.
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il nostro spumante riposa al buio nella bottaia in pregiate bottiglie per almeno 90 giorni.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
De Cuvée Brut Millesimato van Cantine Strapellum is geweldig voor voorgerechten en zee-salades. Probeer het met gegrilde zwaardvis, escargots à la bourguignonne, kabeljauw met aardappelen en pompoen, zalm, terrinen van wild, ravioli met ricotta en spinazie, en gestoomde kabeljauw met sauzen.
Visuele beoordeling: Glanzend strogeel, met gouden reflecties. De mousse is zeer fijn en aanhoudend.
Neus: Intense bloembouquet, gedomineerd door aroma's van verse witte vruchtvlees en citrusaroma's. Alles omhuld met geurige tonen.
Proef: Bij de eerste slok voel je de frisheid, harmonieus en in balans, met een lichte ondertoon van verse vruchten en aangename sensaties van korst van brood.
€ 13,90
Voor 750ml
belga
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Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750 ml
Basilicata
