Die Pinot Bianco Riserva 2019 von Tenuta Castel Englar ist ein wunderbarer "Alleskönner", der ein wenig in Edelstahl und ein wenig in Holz gereift ist, frisch und belebend mit delikatem Duft. Ein eleganter und faszinierender Wein.
Trauben: 100% Pinot Bianco, verschiedene Klone
Alter der Reben: 10 Jahre
Erziehungssystem: Guyot
Lage: 500-550 m über dem Meeresspiegel, an einem ostseitigen Hang mit einer Neigung von 35%
Boden: kalkhaltig mit Zusatzstoffen aus Ton und Porphyr
Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten mit manueller Selektion im Weinberg. Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und bei niedrigen Druck gepresst. Keine Klärung des Mosts, 100% spontane Fermentation in tonneaux. Ausbau auf Grobe Hefe für ein gutes Jahr, Abfüllung im Mai 2020, danach mindestens 6 Monate Reifung in der Flasche.
Haltbarkeit: 6-10 Jahre
Alkoholgehalt: 14% vol
Ingredienti: uve 100% Pinot Bianco, vari cloni
Allergeni: solfiti
Il Pinot Bianco Riserva 2019 di Tenuta Castel Englar è ottimo per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare di ogni tipo, ottimo con zuppa di pesce e cozze, con tonno, polpo e scampi, soprattutto con trote e salmerini; buono anche l'abbinamento con le carni bianche o con verdure e asparagi. Si sposa molto bene anche con piatti tipici tirolesi come Schlutzkrapfen e spaetzle di spinaci e si sposa bene con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C
Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.
Profumo: di nocciola con intensi sentori di frutta esotica come mango, banana e melone e frutta tostata finemente ricoperta da aromi dall'affinamento in legno.
Sapore: molto persistente, vellutato, fresco ed elegante.
onderscheiding Gold In 2020
€ 22,00
Voor 750ml
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Pinot Blanc Reserve Englar Alto Adige DOC 2019 750 ml
Trentino-Zuid-Tirol
