Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

De Primamadre Montepulciano d'Abruzzo DOP van Vini La Quercia is een elegante rode wijn, met een belangrijke body die spannende aroma's uitstraalt.

Druif: Montepulciano 100 %.
Productiegebied: Morro d' Oro, Teramo.
Hoogte: 210 m boven zeeniveau.
Bodems: gemiddelde samenstelling.
Wijngaard: rij, eenvoudige guyot.
Oogst: handmatige oogst, laatste decaan van oktober na selectie van druiven in de wijngaard.
Wijnmaken: Na het ontstemmen en persen wordt de most in vaten van geglazuurde beton getransporteerd. De fermentatie vindt plaats in contact met de schillen bij een temperatuur van 30 °C, niet hoger, om de extractie te bevorderen. Tijdens de fermentatie en daarna, gedurende ongeveer tien dagen, wordt de massa verplaatst om de vloeistof (most/wijn) met de vaste stoffen (schillen) in contact te brengen. Dit vergroot en definieert de structuur van de eindwijn, die zich versterkt met de rijping eerst in staal, vervolgens in tonneaux gedurende ongeveer zes tot acht maanden en de rijping in fles gedurende ongeveer zes maanden.
Alcoholpercentage: 14% vol
Eerste jaar van productie: 2006.
Het etiket: sinds de vroegste tijden werd de eik beschouwd als een heilige en orakelboom. Zijn cultus dateert uit de prehistorie van de Romeinse, Griekse en Keltische beschavingen. De boom werd geprefereerd door de Goden en door mensen, zodat het bewaren van een houtsplinter van dit hout werd gedacht als bescherming tegen onheil. Dit geloof heeft zijn weg gevonden naar een recent verleden, toen in Abruzzo eikenbladeren werden verzameld waar een bliksem op was gevallen om ze aan de arme rekruten te geven die op het punt stonden oorlog te voeren. Men geloofde dat dankzij dit amulet de soldaten niet door kogels konden worden geraakt, gebaseerd op de overtuiging dat waar de bliksem eenmaal is getroffen, het niet meer zal vallen.

Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak: Hoe wordt het geproduceerd?

Vini La Quercia, Abruzzen

Ingredienten Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

Voedingswaarden