Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

De Caciocavallo calabrese piccante van Casa Folino is 'n oud gemaakte halfharde kaas, met 'n kenmerkende vorm van 'n langwerpige fles met een ronde basis en top, typisch voor Zuid-Italië. De naam komt van de oude methode om kazen te drogen die met z'n tweeën aan een balk zijn gebonden, of van het feit dat de pasta in de vorm van een "paardje" wordt gevormd.
Gemaakt van 100% gepasteuriseerde koemelk, met toevoeging van stremsel en zout, volgens het typische Calabrese recept. 
Het heeft 'n compacte en halfharde structuur bij het snijden, met een paar licht verspreide gaten, 'n gele/gouden kleur met een gladde en glanzende korst.

Ingrediënten: GEPASTEURIZEERDE volle koemelk, zout, stremsel.
Allergenen: melk.
Voedingswaarden per 100g product:
Energie 1557 KJ / 375 Kcal
Totale vetten 29,13 g waarvan verzadigd 16,50 g
Koolhydraten 1,9 g waarvan suikers 0,18 g
Eiwitten 26,31 g
Zout 1,19 g
Houdbaarheid: 4 maanden

Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Casa Folino, Calabrië

Ingredienten Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

Voedingswaarden