Martelli - Spaghetti van harde tarwe 500 g

Martelli - Spaghetti van harde tarwe 500 g

De Spaghettini van duro tarwe van Pastificio Martelli worden geproduceerd met langzame processen en bij lage temperaturen. Een benadering die door de industriële productie is verlaten vanwege de lange wachttijden en de lagere opbrengst, maar die noodzakelijk is om de smaak van de tarwe, de opname van de saus en de verteerbaarheid te verhogen.

Om deze pasta te maken, heeft de Pisan-pastafabriek van de familie Martelli een selectie van de beste Italiaanse durume granen gebruikt, gemalen door Molino Borgioli in Calenzano, in de provincie Florence.
De droging volgt de traditionele methode: temperaturen onder de 36° C, homogene ventilatie, gecontroleerde luchtvochtigheid, maar vooral de meesterlijke vaardigheden van de pastamakers die echte onnavolgbare kunstwerken creëren op industrieel niveau.

Het eindresultaat is een ambachtelijke pasta met een uitstekende consistentie, in staat om smaken en aroma's van delicate sauzen vast te houden, waardoor het gerecht een grote harmonie krijgt.

Vermeld in de Top Italian Food-gids van Gambero Rosso 2023.
Ingrediënten: semolina van duurzame tarwe, water.

Martelli - Spaghetti van harde tarwe 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Pasta Martelli, Toscane

Ingredienten Martelli - Spaghetti van harde tarwe 500 g

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Voedingswaarden

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 357
Valore Energetico Kj 1514
Grassi 1,6 di cui Acidi Grassi Saturi 0,3
Carboidrati 72,5 di cui Zuccheri 0,7
Fibre 2,7
Proteine 13,1
Sale 0,01