De puurste saffraan "3Torri" is opgenomen in de lijst van traditionele landbouwproducten uit Umbrië. Het wordt geteeld op de grens tussen Umbrië en Toscane, in de wijk San Leo Bastia, een klein dorp gelegen tussen de gemeenten Cortona en Città di Castello, in een vallei gedomineerd door drie oude uitkijktorens, van waaruit het merk zijn naam ontleent.
Deze saffraan is een volledig natuurlijk product, uitsluitend verkregen uit de gedroogde stempels van de saffraanbloemen. De oogst vindt handmatig plaats tussen oktober en november, in de vroege ochtenduren, wanneer de bloemen nog gesloten zijn, zodat ze beschermd worden tegen blootstelling aan zonlicht en insecten die de organoleptische eigenschappen van de stempels kunnen aantasten. De stempels, van purperroze kleur, worden vervolgens voorzichtig van de bloem gescheiden en onmiddellijk gedroogd bij 40 °C, om hun aroma en kenmerken zo goed mogelijk te behouden.
Traditioneel worden aan saffraan therapeutische en afrodisiacum eigenschappen toegeschreven. Dankzij de verdunnende werking verbetert het de bloedcirculatie en de vloeistoffen. Sinds de oudheid werd het ook gebruikt bij de bereiding van ontstekingsremmende en wondhelende zalven.
Puur safran
Ouderdom: 2 jaar
De saffraan bestaat voor ongeveer 12% uit water, voor 4% uit vezels, as 5%, vetten 5,80%, koolhydraten 65% en eiwitten ongeveer 9%.
De saffraan in pistille moet worden bewaard op een koele, droge en donkerdere plek. Hoewel het geen onmiddellijke vervaldatum heeft, wordt aangeraden om het binnen 2 jaar na de oogst te consumeren om de beste aroma en voedingsstoffen te garanderen.
€ 19,80
Voor 0,5g
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Safran pur en stigmates 0,5g
Umbrië
