Castelmagno Dop 1/4 van het formulier: prijs en online verkoop

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

€ 56,86 Voor 1/4 di forma 1,25 kg ca. 4.9 / 5

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Tabel met ingrediënten / Allergenen: Latte

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

È uno dei formaggi più nobili e famosi della tradizione alpina italiana. Proviene dalla Valgrana in Piemonte ed è prodotto con latte di vacca, eventualmente addizionato con latte ovino e/o caprino in percentuale da un minimo del 5% ad un massimo del 20%.

Il Castelmagno DOP può essere esclusivamente prodotto, stagionato e confezionato nel territorio amministrativo dei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana in provincia di Cuneo. Dagli stessi comuni deve anche provenire il latte destinato alla trasformazione.

La sua storia

L'origine del Castelmagno è antichissima: esso è forse di poco posteriore, se non contemporaneo, al Gorgonzola, che era già conosciuto nel 1100. Questo formaggio, comunque, era già rinomato e riconosciuto nel XIII secolo e nell'800 ha conosciuto il suo momento di maggior prestigio. Con lo spopolamento delle montagne ha rischiato l'estinzione negli anni '60 dello scorso secolo, ma negli anni '80 è avvenuta la ripresa produttiva fino ad arrivare al 1996 con il giusto risconoscimento europeo DOP.

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier: gebruik in de keuken

Castelmagno DOP nel quarto di forma può essere usato per arricchire pasti importanti e insaporire grandi primi piatti classici come gli gnocchi di patate o il risotto al Castelmagno. Sono molte le ricette sfiziose con il Castelmagno, come le melanzane ripiene, le tagliatelle con spinaci, miele e Castelmagno, ma è buonissimo anche per accompagnare la polenta. È ottimo in abbinamento con miele di acacia o di tarassaco e piacevole con vini della tradizione piemomtese come Arneis, Nebbiolo o Barbera.

Degustazione

La pasta molto friabile e priva di occhiature è di colore bianco avorio con la tendenza a virare ad una colorazione giallo ocrea e a presentare venature blu-verdi nelle forme più stagionate. Il sapore è fine e delicato, moderatamente salato ai minimi di stagionatura e diventa forte e piccante man mano che ne aumenta il periodo.

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Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari

PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf

P* 5/5

Molto contenta e grazie per la disponibilità

Parvati

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco

TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

La sua storia

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier: Hoe wordt het geproduceerd?

Beppino Occelli, Piemonte

Ingredienten Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

Voedingswaarden

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier: gebruik in de keuken

Degustazione

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Occelli met Barolo 200 g

Beppino Occelli

Castelmagno Dop 150/170g

Beppino Occelli

Occelli met Barolo 300 g

Beppino Occelli

Occelli al Barolo 1/4 van een vorm van 1,5 kg

Beppino Occelli

Sinaasappelmosterd 120 g

Senga

Reuzel uit Veneto, 400 g

La Casara Roncolato

Biologische voorgekookte zampone in wit papier 900 g

Salumificio Pedrazzoli

Guanciale three months aged "Il Carrobbio"

Salumificio Pedrazzoli

Castelmagno Dop 1/4 van het formulier

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Beppino Occelli, Piemonte

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Beppino Occelli

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Salumificio Pedrazzoli

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