Die Perlagrigia al tartufo sotto cenere van La Casearia Carpenedo is 'n werklik besondere kaas: 'n kombinasie van smake en geure wat 'n buitengewone sukses vir die gehemelte is!
Soet smaak en baie uitgesproken melkagtige sensasies met 'n aangename gevoel van vars truffel.
Juust, mida valmistatakse pastöriseeritud lehma piimast, mis on tüüpiline veneto traditsioonile, millele lisatakse tainasse musta trühvli tükikesi.
Asetsetakse vähemalt 1 kuu, vorm pannakse siis pehme tuha alla ja masseeritakse erinevate maitseainetega.
Il Perlagrigia al tartufo sotto cenere de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in quarto di forma da 750 grammi) è un formaggio che sorprende per la sua eleganza, mai invasivo e con un retrogusto piacevole. Antonio Carpenedo è riuscito a creare il giusto equilibrio tra il tartufo, le spezie e il latte. Il tartufo non copre sorprendentemente gli altri sapori, senza perdere il suo protagonismo.
Die grijze kleur van de as domineert de korst, wat een delicate uitstraling geeft. Bij het snijden is er een dunne grijze lijn te waarderen, van de as dus, een lijn gegeven door de specerijen en dan de lichtgele pasta bestrooid met truffel. Bij het aanraken maakt de Perlagrigia indruk met zijn elegantie en elasticiteit. De uiterst fijne en ongrijpbare as creëert een fluweelachtig effect, zeer aangenaam.
In de mond overheerst in de eerste plaats de truffel, vakkundig gedoseerd, om daarna ruimte te geven aan de mix van specerijen waarmee de Perlagrigia wordt gemasseerd, met een nadruk op kaneel. Geuren van melk en boter.
Het is een bijzondere tafel- of combinatiewaarde kaas met honing en rode wijnen die niet bijzonder gestructureerd zijn, zoals Valpolicella, Barbera d'Alba of Pinot Nero uit Zuid-Tirol.
Mjuk, mjuk, elegant: den här osten ér definierad av många som "rolig”. En sensorisk upplevelse på 360°.
€ 29,50
Voor 1/4 di forma 750g ca.
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Perlagrigia onder as met truffel, 1/4 van een vorm
Veneto
