Die kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo is die perfekte uitdrukking van 'n opregte en eerlike gebied, eenvoudig soos die mense wat 'n wyn vir almal skep, elegant en vars soos die trevigiano droë wyn wat gebruik word om die Ubriaco metode van Antonio Carpenedo weer lewe te gee.
Kaas gemaak van koeimelk, ten minste 4 maande verouder en dan in kuile met druiwepitte en droë wyn ondergedompel.
Die metode van Antonio Carpenedo vereis presiese onderdompel sessies, gevolg deur periodes van rus en droging, terwyl die T.U.T.A. in ag geneem word, 'n akroniem vir Temperatuur, Humiditeit, Tyd en Omgewing, noodsaaklike toestande om die aromas en geure aan die kaas te gee.
Lewe materie wat gerespekteer en gelei moet word na die perfekte transformasie, wat 'n handmatige aandag vir elke vorm, vir elke bond in elke enkele werksdag vereis.
RAW melk van koeien, zout, stremsel, melkzuurbacteriën, LYSOZYME (uit EI), wijn "Prosecco DOC" (min. 0,1%) en pomace (min. 0,1%) in korst.
| Energiaväärtus | 449Kcal/1862kJ |
| Rasvad | 38g |
| Millest küllastunud rasvhapped | 27,2g |
| Süsivesikud | 0,85g |
| Millest suhkrud | 0g |
| Valgud | 26g |
| Sool | 1g |
De kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina presenteren in een portie van 300g) heeft een delicate, frisse en fruitige smaak met een aangename zure sensatie. Een kaas die je voor elke maaltijd kunt noemen. Uitstekend in combinatie met wijn Prosecco DOCG of frisse en fruitige witte wijnen.
Kaas met een dunne schil van okergeel en een licht dooraderde pasta van strogeel. Kaas met een halfharde pasta, prettig om aan te raken, breekt gemakkelijk in porties met onregelmatige randen waarin je bij kamertemperatuur kunt zien hoe het vocht afscheidt, getuigenis van de organoleptische transformatie van de pasta. De frisse en citrusachtige noten die de droge wijn geeft, smelten perfect samen met de delicate fruitige en plantaardige geur die typisch is voor de melk van lokale boerderijen. De delicate smaak wordt verrijkt met de aroma’s van citrusvruchten en groene appel die typisch zijn voor de druivenmost van droge wijn. De kruidige en gedroogde fruitnotities passen goed bij aperitieven vergezeld van frisse en fruitige wijnen.
Formaggio con crosta sottile di color giallo ocra e pasta leggermente occhiata e di color giallo paglierino. Formaggio a pasta semi-dura, piacevole al tatto, si spezza facilmente in porzioni dai contorni irregolari nei quali si nota a temperatura ambiente come trasuda, testimonianza della trasformazione organolettica della pasta. Le note fresche ed agrumate che conferisce il vino secco si fondono perfettamente al delicato profumo fruttato e vegetale tipici del latte ottenuto dagli allevamenti del territorio. Il gusto delicato è arricchito dai sentori di agrumi e mela verde tipici delle vinacce di vino secco. Le note erbacee e di frutta secca bene si sposano per aperitivi accompagnati da vini freschi e fruttati.
€ 10,30
Voor 325g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Droog gedronken 325 g
Veneto
