Speck BIO metà 2,5 kg: prijs en online verkoop

Speck BIO mezan 2,5 kg

Lo Speck è un salume tipico delle regioni del nord Italia ed in particolare del trentino Alto Adige. Si tratta di un prodotto che serviva sin dall’antichità a conservare la carne del maiale per tutto l’anno. Abbina due tecniche di conservazione, la stagionatura dopo parziale salagione e l’affumicatura. Vale una regola: “poco sale, poco fumo e molta aria fresca”. Lo speck proviene dalla coscia del maiale e il pezzo si chiama in termine tradizionale “baffa”.

Aroma dolce speziato

Privo di derivati del latte, privo di conservanti aggiunti, senza glutine

Peso 2,5 kg ca.

Stagionatura 22 settimane

Durata 120 giorni

Salumificio Pedrazzoli, Trentino-Zuid-Tirol

Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci.

La linea Bio Primavera è stata premiata nel 2013 a Parigi con la prestigiosa Menzione d’Onore Good Pig in occasione dei Premi Benessere Animale. La cerimonia ha visto protagonista l’intero mercato europeo e l’Italia era rappresentata proprio dalla famiglia Pedrazzoli. La Menzione d’Onore Good Pig è stata assegnata per “l’impegno nella tutela del benessere delle scrofe dimostrando come sia possibile compiere scelte a favore anche del benessere degli animali”.

Ingredienten Speck BIO mezan 2,5 kg

Česna pršuta*, sol, sladkorji*, začimbe*. *Ekološki izdelek

Allergeni: noben

Rok uporabnosti: 120 dni od datuma pakiranja

Voedingswaarden

Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta

Energia: 300kcal/ 1254kj
Rasvad: 19,1g millest küllastunud 6,62g
Süsivesikud: 1,2g millest suhkrud 1,2g
Valgud: 30,7g
Sool: 3,8g

Speck BIO mezan 2,5 kg: gebruik in de keuken

Dit is de klassieke worst van de Zuid-Tiroolse snack met zwart brood en rode wijn, de typische Lagrein uit Zuid-Tirol.

Als de Italiaanse traditie het wil dat het vrij dun wordt gesneden om op brood te worden gelegd, wordt in Zuid-Tirol op een snijplank gelegd en in dikkere plakken of blokjes gesneden.