Speck fesa alta, half vacuümverpakt: prijs en online verkoop

Speck fesa alta, half vacuümverpakt, 2,7 kg

Speck on is ein typisches Wurstprodukt aus den Regionen Norditaliens, insbesondere aus Trentino-Südtirol. Es handelt sich um ein Produkt, das seit der Antike zur Konservierung des Schweinefleischs für das ganze Jahr diente.

Es kombiniert zwei Konservierungstechniken: die Reifung nach teilweiser Salzung und das Räuchern. Es gilt eine Regel: “wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Luft”. Das Speck stammt von der Keule des Schweins und das Stück wird im traditionellen Begriff “baffa” genannt.

Salumificio Pedrazzoli, Trentino-Zuid-Tirol

Mantova è la città in Italia che mantiene una delle più importanti tradizioni per quanto riguarda la produzione di salumi e l’allevamento dei maiali. Tutti animali che vengono destinati alla produzione delle più importanti DOP italiane suine. La famiglia Pedrazzoli si inserisce in questo contesto e inizia la produzione di salumi sin dal 1951. Ancora oggi rappresenta una delle firme più significative della produzione italiana. Pionieri del BIO sono stati i primi nel 1996 a proporre una linea biologica che hanno chiamato Primavera. Un segmento produttivo che ha generato un sostanziale cambio di rotta della realtà mantovana di San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli è uno dei pochi salumifici di medie dimensioni ancora a conduzione famigliare con la totale filiera completa; dai cereali e gli altri prodotti per l’alimentazione, gli allevamenti tra Mantova, Modena e Piacenza, il macello privato, la lavorazione e infine la commercializzazione che li ha portati a conquistare i mercati di tutto il mondo. Alta qualità del prodotto ma anche un packaging studiato e fortemente accattivante che coniuga tradizione a modernità. Pedrazzoli è un’azienda a zero impatto energetico grazie ad un importante progetto fotovoltaico che autoproduce tutta l’energia pulita di cui ha bisogno.

Ingredienten Speck fesa alta, half vacuümverpakt, 2,7 kg

Świnia noga, sól, dextrose, aromaty. Środki konserwujące: azotan sodu, azotyn sodu

Allergeny: brak

Okres przechowywania: 120 dni od daty pakowania

Voedingswaarden

Keskmised toitained 100g toote kohta

Energia: 240kcal / 1001kj
Rasvad: 13,5g sealhulgas küllastunud 3,7g
Süsivesikud: 0,2g sealhulgas suhkrud 0g
Valgud: 29,4g
Sool: 4,9g

Speck fesa alta, half vacuümverpakt, 2,7 kg: gebruik in de keuken

È il klassike salume della merenda sudtirolese con pane nero e vino rosso, il tipico Lagrein dell’Alto Adige. Se la tradizione italiana lo vuole affettato abbastanza fine per essere messo nel pane, in Alto Adige si pone su un tagliere e si taglia a fette più spesse o a cubetti.

Aroma dolce con sentori di fumo, pepe nero, ginepro e spezie

Senza glutine

Peso 2,7kg ca.

Stagionatura 4 mesi minimo

Durata 120 giorni