Biologische parelspelt 500 g

Bij herinneren jullie je de vruchtbare halve maan? Dat grote gebied in het Midden-Oosten dat belangrijke producten heeft voortgebracht die nog steeds hedendaags en essentieel zijn. Ongeveer 8000 jaar geleden werd deze oude soort van Grote Spelt verbouwd, die Spelta wordt genoemd. Triticum spelta heeft een vorm die zeer dicht bij die van zachte tarwe ligt en een belangrijke hoeveelheid gluten en vooral vezels. Over het algemeen is Spelt resistent tegen weersomstandigheden en parasieten. Dit betekent dat er geen synthetische ongediertebestrijdingsmiddelen en kunstmest worden gebruikt. Het is rijk aan eiwitten (14%) en aan de vitamines A, B, C, E, mineralen, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, mangaan en vezels die de darmperistaltiek bevorderen en dus de verteerbaarheid van het product vergemakkelijken. 
 

Herkomst: Europese Unie

Maximale houdbaarheid: 12 maanden

Bewaring: op een koele en droge plaats

Allergenen: gluten. Kan sporen van soja, sesamzaad en noten bevatten.

BIO-certificering: ICEA

 

De zoete bootjes die op de Menago-stroom liggen, verwelkomen iedereen die voor de eerste keer aankomt bij de Antico Molino Rosso van Gaetano Mirandola. Een sfeervolle afbeelding die de essentie van deze prachtige biologische realiteit van de productie van hoogwaardige meel en granen vastlegt. Het water, de aarde, de mens. De virtuele driehoek die het leven genereert. Gaetano Mirandola wordt altijd erkend als een van de meest actieve en belangrijke ambassadeurs en communicators van de BIO-waarde in Italië. Vertrokken vanuit de provincie Verona, van onbekende landen voor de meesten, met een eeuwenoude graangroei-vocatie tussen oude rivierbeddingen, producten van de oude paden van de Adige en zijn takken in sloten en beekjes die de lokale bevolking en hun oogsten hebben gediend. Het waren ooit landen met veel molens, die van de lagere Veronesi en ook vandaag de dag zijn er belangrijke getuigenissen zoals die van Molino Rosso. Gaetano Mirandola heeft in deze plaatsen een onderneming gecreëerd die een laboratorium van ideeën is, zelfs voordat het een echte stofmolens van meel en granen werd. Hier ontstaat zijn idee van voedings-evenwicht die is gebaseerd op kennis. Een waarde die niet alleen zijn bedrijf betreft, maar vooral degenen die op die landen werken om op een gezonde en verantwoorde manier te produceren, met respect voor het milieu en zijn integriteit. Een sterke actie van bewustwording en communicatie naar de graanproducenten, de bakkers en alle ambachtslieden die met die meel werken. Een inspanning die zijn vruchten heeft afgeworpen en vandaag de manier heeft veranderd waarop de kwaliteit van de molenproducten wordt gezien onder de operatoren en, steeds meer, onder de consumenten. Wanneer je een meel van Molino Rosso koopt, neem je deel aan een proces van milieuvriendelijke, economische en productieve duurzaamheid. Dit alles met respect voor de mensenrechten en de reinheid van de schepping. Gaetano Mirandola heeft de wereld van communicatie gewend gemaakt om te praten over biodedicate bedrijven, oftewel realiteiten die alleen produceren wat ze kunnen op basis van de seizoenen en wat Moeder Natuur elk jaar biedt. Er is niets geforceerd chemisch. Niets stressvol voor de natuur en de planten. Het is een nieuw concept dat de mens dichter bij de aarde brengt en hem deelgenoot maakt van zijn essentie. We hebben de selectie van producten samen met Gaetano gemaakt, die ons een exclusieve gaf die onze virtuele schappen verrijkt; dat zesde zintuig dat elke levensvorm heeft… zijn ziel.