Typische producten uit de regio Piemonte

Piemonte is het broeinest van Italiaanse uitmuntendheid. Een land dat de waarde van echtheid en waarheid niet heeft verloren. Piemontese mensen zijn trotse mensen met een groot gevoel van verbondenheid en een sterke band met geschiedenis en traditie. Adelheid en soberheid zijn de belangrijkste kenmerken van de mensen in deze belangrijke Italiaanse regio. Soberheid en elegantie zijn kenmerkende elementen, niet alleen van een levensstijl die Piemontese mensen delen, maar ook van de architecturale elementen, de grote landelijke binnenplaatsen, de paleizen en de kastelen die het gebied sieren. Onder fijnproevers wordt vaak gezegd dat u in Piemonte elke keer dat u in contact komt met een voedingsproduct, geconfronteerd wordt met een stukje geschiedenis dat nooit voorbij is gegaan. Hier heeft de moderniteit de eetgewoonten en -gebruiken niet veranderd. Als hij dat deed, maakte dat hen zeker niet van streek.

De keuken is gebleven wat ze vroeger was en de kwaliteit van de producties voldoet nog steeds aan oude protocollen en methoden die teruggaan tot in de nevelen van de tijd. Daarom zijn Piemontese voedingsproducten een garantie en een sterk identiteitscertificaat. Niet alleen de wijnen, die hier tot de elite van de Italiaanse en internationale productie behoren, maar laten we ook denken aan vleeswaren en kazen waar pieken van genot worden bereikt die moeilijk te vinden zijn in andere delen van Italië. Groenten en fruit die groeien in omgevingen die gelukkig nog steeds niet besmet zijn, waar het milieu in de loop der tijd is blijven stilstaan en de verstedelijking nooit een schrammetje heeft achtergelaten. Nog steeds weinig bekende valleien waar eenvoudige boeren appels oogsten met een eeuwenoude smaak, perziken en abrikozen die ruiken naar... perziken en abrikozen.

Piemonte is de thuisbasis van de belangrijkste meningsbewegingen en de bescherming van typische producten, zoals Slow Food van Carlo Petrini. Dit leidde tot de belangrijkste acties ter bescherming van Italiaanse kazen en de oprichting van de grootste organisatie van Italiaanse kaasproevers, de ONAF, die gevestigd is in het kasteel van Grinzane Cavour. Alba en de Langhe zijn mythische gebieden geworden, niet alleen voor wijn, maar ook voor truffels en hazelnoten met drie lobben. Tussen Vercelli en Novara ligt het grootste Italiaanse rijstdistrict. Carnaroli, Baldo en Arborio zijn de typische soorten van dit gebied. Hoe vergeet je het gebak en de chocolade van Turijn? Grondstoffen van de hoogste kwaliteit die tegenwoordig te vinden zijn in de belangrijkste keukens van alle Italiaanse sterrenchefs.

TYPISCHE PIEMONTESE PRODUCTEN

Piemonte is een van de regio's in Italië met het grootste aantal BOB, BGA en STG. Het is moeilijk om ze hier allemaal op te noemen, maar tot de belangrijkste behoren de wijndistricten Alba, Barolo, Barbaresco, Gavi, Monferrato, Langhe, Asti, Ghemme, Gattinara, Roero; de Grana-vallei met zijn buitengewone Castelmagno DOP, Robiola di Roccaverano DOP, Gorgonzola DOP, Murazzano DOP, Raschera, Toma Piemontese DOP en Ossolano DOP; onder de vleeswaren, Bresaola della Val d'Ossola DOP, Lard met Rosemary Cavour (DOP) en Crudo di Cuneo (DOP).

Naast andere typische Piemontese producties heeft vlees zeker zijn belangrijkste waarde bij het Piemontese ras en de Ox di Carrù. U likt uw snor als u denkt aan hazelnoten en verschillende hazelnootcrèmes... Ja, maar met Piemonte-hazelnoten van BGA, vooral de Tonda Gentile-kwaliteit van de Langhe. De Piemontese traditie van elegante patisserieën in art nouveau met de beroemde Marrons-Glaces, verkregen door de beroemde Cuneo-kastanjes en de IGP van Marroni della Val di Susa te koken in water en suiker, en vervolgens glazuur te vormen in water en poedersuiker. Andere producten, zoals Pepperoni di Carmagnola en Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, zijn kunstwerken uit de regio Piemonte. Laten we het niet hebben over alle producten van De.Co. en de Slow Food Presidia, die staan voor de meest traditionele en zeldzame producten die u kunt vinden, van Monviso tot Monferrato. Voor degenen die van koken houden en zich laten inspireren door Made in Italy, zijn typische Piemontese producten een grote bron