Typische producten uit de regio Umbrië

Een parelketting in het midden van Italië. Dit is Umbrië, een kleine regio maar zeer rijk aan schoonheid. De groene long van Italië, voornamelijk bergachtig en heuvelachtig, waar de magie van stilte en de aanleg voor de spirituele dimensie van de ziel wordt bemiddeld door voorouderlijke landschappen en een ongerepte en overvolle natuur. De middeleeuwse steden, de kleine dorpen, de abdijen, de romaanse kerken die zich hier en daar bevinden. Een verwevenheid van cultuur en kunst in zijn puurste vorm. Middeleeuwse parels zoals Assisi, Foligno, Perugia, Spoleto, Terni, Città di Castello, Norcia Todi, Orvieto. Maar in elk dorp kunt u geschiedenis opsnuiven.

De man in Umbrië was er ook goed in om niet te verpesten wat zijn voorouders hadden gedacht en gebouwd. Een respect waarmee echter rekening moet worden gehouden met de woede van de natuur die in deze regio al te vaak wordt geteisterd door zware aardbevingen, de laatste in de zomer van 2016 toen Norcia instortte. Hier trilt de aarde, maar de ziel vibreert van emoties. Umbrië binnenkomen betekent in de nevelen van de tijd belanden, waar zelfs de keuken een sterke band heeft behouden met de oudste culinaire en productieve tradities. De gehechtheid aan hun land is hier erg sterk en het tijdperk van heerlijkheden was zeker een van de meest beslissende historische momenten van deze volkeren. De historische re-enactments zijn altijd doorgegaan. Sommige historische re-enactments zijn niet eens te definiëren als historische re-enactments. In feite zijn het beschermheilige festiviteiten, ritten, races, tirades en geschillen die al sinds de tijd van de heerlijkheden voortduren. Hellebaarden, pijlen, harnassen zijn nog steeds in leven en aanwezig zonder continue oplossingen. Op sommige beurzen lijkt het erop dat de tijd heeft stilgestaan

TYPISCHE PRODUCTEN UIT UMBRIË

De populaire Umbrische keuken is tegenwoordig een must geworden en heeft in de loop van de geschiedenis weinig veranderingen ondergaan. Granen uit de oudheid zijn nieuw leven ingeblazen en geconsolideerd. Het Umbrische land is onze schatkist van eeuwenoude olijfgaarden in Italië. Umbrische oliën behoren tot de kostbaarste vanwege hun evenwicht en hun structurele en aromatische kracht. Geweldige groene oliën, met zelfs balsamico-nuances. Umbrië heeft op zijn grondgebied geen uitzondering gemaakt en heeft een BOB ingesteld die de hele regio omvat met extra vierge olijfolie met de BOB van Umbrië.

Wijn is ook belangrijk in Umbrië. Er zijn twee DOCG, Torgiano Rosso en Sagrantino di Montefalco. Wijnen met een geweldige structuur en elegantie. Maar laten we ook denken aan de DOC's van Assisi en Orvieto, de Grechetto dei Colli Martani, de Malvasia dei Colli Amerini en tot slot de Colli Perugini ten zuiden van de regionale hoofdstad. Granen spelen een zeer belangrijke rol bij typische Umbrische producten. Met name de Farro di Monteleone di Spoleto DOP, de zeer beroemde IGP van Lentil di Castelluccio di Norcia, waaraan, wie weet hoeveel, om hun geluk hebben gevraagd tijdens oudejaarsdiners. De Colfiorito BGA-aardappel is een zoete en compacte parel in de heuvels van Umbrië.

Ook hier, zoals in Marche en Romagna, zijn vleesboerderijen van het witte kalfras IGP uit de centrale Apennijnen erg belangrijk. Onder de vleeswaren valt de Prosciutto di Norcia IGP op, met zijn karakteristieke peervormige vorm, vaak versierd met roze peperkorrels. In feite zijn de sappigheid en de intense smaak het belangrijkste kenmerk van gerookt vlees dat het liefst met een mes in een bankschroef wordt gesneden. We zijn in Midden-Italië en daarom wordt de aanwezigheid van schapenboerderijen en weilanden versterkt. Niet alleen soorten voor melk, maar ook voor vlees, zoals het lamsvlees uit Midden-Italië (IGP) in het bijzonder.

Voor de melk die van schapen wordt geproduceerd, wordt hier echter ook de BOB Pecorino Toscano geproduceerd. De intieme waarde van Umbrië moet worden uitgeprobeerd, zoals de eeuwenoude eikenbossen, waar heldere beekjes meanderend en onstuimig stromen, waar wilde dieren door het bos springen, waar u voorzichtig moet zijn om te lopen om niet op griezelige eekhoorntjesbrood te stappen. Umbrië bezorgt de ziel altijd sterke emoties. De keuken laat niets aan het toeval over en natuurlijk verbaast de authenticiteit en de uitstekende overeenkomst met het gebied en wat ze te bieden heeft. Het land dat het meest verbonden is met de middeleeuwse geschiedenis en dat Italië tot zijn landen rekent.

Ontdek ons assortiment typische Umbrische producten die online te koop zijn! Goede navigatie en geniet van uw maaltijd!