Typische producten uit de regio Val d'Aosta

Het is de regio waar u uw ogen naar moet richten, verrukt en verbaasd over de schoonheid. Een natuurwonder, de perfecte combinatie van mens en landschap. Rijk aan geschiedenis en cultuur, gekoppeld aan het feit dat het een grens is tussen staten, eeuwenoude tradities en suggesties van volkeren. Deze kleine bergstrook van Italië was het doorgangsland van de grote Hannibal, een verdedigingskamp en vervolgens een Romeinse stad van groot prestige, de oude Augusta Praetoria. Inspiratie voor geweldige mannen zoals Sint Bernard van Chiaravalle, die de kruistochten tegen Saladin leidde. Strakke en indrukwekkende forten zoals Bard heten u welkom aan de ingang van de vallei; kastelen die nog perfect bewaard zijn gebleven, zoals Fenìs, Issogne, Sarre, Cly, Introd, vertellen over de daden van ridders en dames, veldslagen en liefdesverhalen en rivaliteiten langs de Via Francigena.

In Valle d'Aosta wordt beslist Franstalig gesproken en alles hier heeft te maken met Savoye. Het is een land waar het oog naar de hemel gericht is, naar de grote toppen van de Mont Blanc, Monte Rosa, Gran Paradiso en de Matterhorn. Val Veny en Val Ferret komen samen aan de voet van de Witte Rivier als vleugels van een adelaar die naar de vlakte vliegt. In deze context, rijk aan een overvolle natuur, verwelkomen parken en beekjes zeldzame wilde soorten, zeer zeldzame bloemen en unieke

TYPISCHE PRODUCTEN UIT DE AOSTA-VALLEI

Er zijn niet veel typische DOP-, IGP- en STG-gecertificeerde producten in deze regio, maar producten die deze definitie kunnen dragen, staan voor uitmuntendheid die over de hele wereld wordt erkend. Vooral Fontina DOP, dat vanwege haar karakteristieke geur en neiging tot fusie bijzonder veelzijdig wordt gebruikt in keukens over de hele wereld. De Vallèe d'Aoste Lardo d'Arnad DOP die zijn plezier beleeft, dankzij de typische aromatische kruiden die te vinden zijn in de weilanden en tussen de rotsen van de hoge toppen van de Aosta-vallei. Andere DOP-producten zijn Vallèe d'Aoste, Jambon de Bosses en Fromadzo. Aan de andere kant zijn er veel traditionele producten uit de Aosta-vallei die de sappige en eenvoudige bergkeuken nieuw leven inblazen. Calorierijke gerechten voor herders en inwoners van kleine stenen dorpen, gekoeld tijdens de winterseizoenen. Puurheid van smaken, intensiteit van de aroma's en aangenaamheid zijn de belangrijkste kenmerken van een keuken van zeldzame kwaliteit. Ontdek al onze typische producten uit de Aosta-vallei!