Campo Vulcano. Il Soave dei record!

Ci sono pochi vini bianchi in Italia che si sono aggiudicati per cinque anni consecutivi i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.
Uno di questi è il Soave Campo Vulcano di Flavio Prà della cantina I Campi.

Dimenticatevi tutti i Soave che avete bevuto finora. Questo è unico nel suo genere, di una qualità che lascia sbalorditi per finezza, tipicità, piacevolezza. Flavio Prà è un giovane enologo molto esperto che ha cominciato molto presto la sua attività in cantina. Una grande passione nata tra i tini in fermento quando era ancora piccolo. Il profumo della Garganega di Monteforte d’Alpone era una delle sensazioni quotidiane che lo ha accompagnato per anni.
La sua passione per il Soave di qualità lo ha sempre contraddistinto e il suo perfezionismo in cantina è, ancor oggi, uno degli elementi qualificanti e discriminanti del suo successo.

Campo Vulcano è eleganza e piacevolezza. In un mix di equilibri dinamici dove i fiori bianchi si mescolano alle erbette di campo, l’ortica, la salvia, il rosmarino. La frutta bianca e gialla incontra una delicata freschezza balsamica di mentuccia selvatica. Mineralità grafitica che deriva da terre nere vulcaniche sulle colline di Monteforte d’Alpone. Chi lo ha degustato se ne è innamorato. I grandi chef e gli amanti del vino lo ritengono uno dei vini bianchi veronesi tra i più intriganti e puri. Noi ve lo consigliamo con i piatti stagionali primaverili, con gli asparagi, i Bìsi de Colognola, e le altre delizie dell’orto. Ma ricordatevi che Campo Vulcano viene da terre sottomarine e nel piatto torna al mare, con grandi crostacei, ostriche, più semplici pesci azzurri e tutto quanto profuma di salsedine.

Ah un consiglio…come dice Flavio “Il mio vino migliora incredibilmente con il tempo. Non perde la freschezza acquista in piacevolezza!”. Ecco perché Flavio ci ha concesso più annate dello stesso prodotto. Una possibilità per una verticale di quelle che lui ritiene le migliori.

Qui vi consigliamo il super blasonato 2013. Annata fantastica!

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