Pane e... profumi e sapori che risvegliano ricordi d'infanzia

Ci sono sapori e profumi che, come la madeleine di proustiana memoria, evocano ricordi di alcuni momenti della propria vita.

Il binomio di pane e crema di nocciole o l'abbinamento di pane, burro e marmellata per alcuni di noi rientrano in questa categoria.

Sapore di casa: la merenda che ci riporta all'infanzia

Tornata da scuola mi aspettava la merenda, che diffondeva il suo profumo in tutte le stanze della casa.

Una semplice leccornia frutto dell'ingegno di mia nonna che, nata nel secondo dopoguerra, sapeva come far funzionare pochi ingredienti.

Sono una nostalgica e ancora oggi, una fetta di pane con crosta croccante e mollica morbida, burro e marmellata, o pane e crema di nocciole, mi regala un momento di spensieratezza, un ritorno all'innocenza dell'infanzia.

Cultura e tradizione enogastronomica nella vita quotidiana di ognuno di noi

E voi ricordate l'entusiasmo di tornare a casa dopo la scuola, affamati e desiderosi di una merenda speciale? Oppure per voi la magia la compie un piatto di pasta al pomodoro? Potrebbe essere la lasagna, oppure un'arancina?

Ognuno di noi ha un piatto che con un morso riesce a trasportarci in un abbraccio caloroso di ricordi, che anche da adulti ci fanno sentire nuovamente bambini.

Nel nostro impegno a diffondere la cultura e le tradizioni alimentari italiane, non possiamo trascurare i sapori che hanno plasmato il nostro passato.

Spesso i piatti e le ricette della tradizione sono tramandate di generazione in generazioni, con variazioni da famiglia a famiglia, e tutte queste esperienze stratificate nei secoli concorrono a creare la tanto declamata dieta mediterranea, sinonimo di un'alimentazione varia ed equilibrata.

Gusti che durano una vita

Il cibo che mettiamo sulle nostre tavole è intrecciato alla tradizione enogastronomica italiana e questo ci ricorda quanto sia importante preservare le nostre eccellenze, per regalare ricordi meravigliosi anche ai nostri figli.

Il pane e la crema di nocciole o il trio pane, burro e marmellata, così come moltissime altre ricette, sono pronti a riportarci a giorni spensierati e momenti condivisi con chi amiamo.

Questi sono i gusti di una vita che durano una vita.

Angela Cordioli