Die besten italienischen Craft-Biere

Biere: Online-Verkauf der besten italienischen Handwerkskunst

Auf unserem Portal bieten wir nur authentische italienische Craft-Biere von ausgezeichneter Qualität zum Online-Verkauf an. Biere mit Charakter und Qualität, das Ergebnis der Fantasie, des Engagements und des Könnens der handwerklichen Produzenten. Echtes Bier, wichtig, kann das Trinken in ein einzigartiges Erlebnis verwandeln.
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Bier: Warum heißt dieses Getränk so?

Haben Sie sich jemals gefragt, was die Etymologie des Begriffs „Bier“ ist? Das italienische Wort Bier leitet sich eigentlich vom deutschen „Bier“ ab und ist eine Lehne, die etwa aus dem 16. Jahrhundert stammt. Sogar in anderen Sprachen leitet sich das Wort, das dieses sehr berühmte internationale Getränk bezeichnet, von demselben deutschen „Bier“ ab: auf Französisch „Bière“, auf Englisch „Bier“, auf Niederländisch „Bier“.

Dies ist jedoch nicht die einzige Art, auf Bier hinzuweisen, da „Ale“ auch auf Englisch verwendet wird. In der Antike bezog sich dieses Wort ausschließlich auf hopfenfreie Biere, während es sich heute auf hochgärende Biere bezieht.
Und warum heißt es auf Spanisch und Portugiesisch „Cerveza“ oder „Cerveza“? Diese Form leitet sich vom lateinischen „cervēsia“ oder „cer (e) vīsia“ ab und ist wahrscheinlich ein präindoeuropäischer mediterraner Rückstand wie „Cerea“ oder „Caelia“, ein fermentiertes Getränk, das im römischen Spanien verwendet wurde.

Geschichte des Bieres: Die ersten Biere stammen aus der Zeit vor einigen Jahrtausenden

Nun ja, es gibt schriftliche Quellen, die die Präsenz dieses Getränks im alten Ägypten und Mesopotamien belegen, also sprechen wir über das 5. Jahrtausend vor Christus.

In Wirklichkeit können mehr oder weniger alle Getreidearten, die bestimmte Zucker enthalten, spontan vergären, also ist es möglich, dass Getränke, die Bier ähneln, mehr oder weniger auf der ganzen Welt entwickelt wurden, als die verschiedenen Bevölkerungsgruppen mit Getreide vertraut wurden.

In Mesopotamien wurde eine sumerische Tafel von vor etwa 6000 Jahren gefunden, die zeigt, wie einige Menschen ein Getränk mit Strohhalmen aus einem gewöhnlichen Behälter trinken. Das vielleicht älteste existierende Bierrezept wurde ebenfalls gefunden: In einem sumerischen Gedicht, das Ninkasi, die Schutzgottheit der Bierherstellung, ehrt, wird die Herstellung von Bier aus Gerste mittels Brot beschrieben.

Und aus Ägypten und Mesopotamien, die einen Schritt vorwärts machen, finden wir Beweise dafür, dass Bier sogar unter den Griechen bekannt ist.
Für die ersten Römer war dieses Getränk von großer Bedeutung, aber dann, in der republikanischen Zeit, wurde es von Wein übertroffen.
Im Mittelalter war es eines der häufigsten Erfrischungsgetränke und wurde täglich von allen sozialen Schichten konsumiert, auch wenn Bier historisch gesehen eher mit einer niedrigeren sozialen Schicht in Verbindung gebracht wurde.
Im Mittelalter blieb Bier eine Haushaltsaktivität, und erst ab dem 14. und 15. Jahrhundert wurde seine Herstellung allmählich zu einer handwerklichen Aktivität, und Kneipen und Klöster begannen, es selbst für den Massenkonsum herzustellen.

Mit der industriellen Revolution wurde die Industrialisierung von Bier Realität, auch dank Innovationen im Bierproduktionsprozess, wie der Einführung des Thermometers und des Dichtemessgeräts, grundlegenden Werkzeugen zur Verfeinerung der Technik.
Wir kommen ins 19. Jahrhundert, als die ersten Bierproduktionen in Italien die Wührer von Brescia, die Pasqui von Forlì, die Peroni von Vigevano und Rom und die Moretti von Udine waren.

Also so hat Bier Zeitalter, Stämme und Bevölkerungsgruppen durchquert. Natürlich sprechen wir nicht über das Getränk, das heute bekannt ist, da die Verfahren und sicherlich der Geschmack unterschiedlich sind, aber all das lässt uns die Geschichte verstehen, die in einer einzigen Tasse enthalten ist.

Biersorten: Einige Biersorten im Vergleich

Was allgemein als Biersorten bezeichnet wird, sind eigentlich die sogenannten Bierstile. Jeder Stil zeichnet sich durch spezifische Rohstoffe, Produktionsverfahren und organoleptisches Profil aus.
Diese Klassifizierung ermöglicht es uns, sofort zu verstehen, mit welchem Bier wir es zu tun haben.

Wenn wir zum Beispiel über Pils, Pilsnere oder Pilsener sprechen, wissen wir mit Sicherheit, dass es ein klares und klares Bier ist, mit einer niedrigen Gärung, mit einem Geschmack, der durch eine klare Bitternote gekennzeichnet ist.
Weizen hingegen ist ein hochfermentiertes Bier, leicht cremig, mit einer undurchsichtigen blonden Farbe und einem süßlichen Geschmack mit einer starken sauren Note.

Ein weiterer bekannter und geschätzter Stil, besonders im Sommer, ist definitiv Blanche-Bier: vollmundig und dicht, fast milchig. Weniger gefiltert als die vorherigen und mit einem wichtigen fruchtigen Nachgeschmack.
IPA hat auch einen sehr fruchtigen und blumigen Geschmack, aber die Textur ist anders: Es ist tatsächlich weniger vollmundig als Blanche, aber der Körper bleibt von mittlerer Intensität.
IPA ist die Abkürzung für Indian Pale Ale und ist ein Bier, das in den 1700er Jahren in England entstand.
Es ist ein Bier mit hoher Gärung, das sich durch einen kräftigen, bitteren Geschmack auszeichnet, dank der großen Menge an verwendetem Hopfen. Die Farbe des IPA reicht von sehr blassgelb bis tief bernsteinfarben.

Je nach Art der Gärung sind Lambic-Biere ein wichtiger Braustil: traditionelle Trappistenbiere mit Ursprung in Belgien.
Sie zeichnen sich durch spontane Gärung aus, dank der Wirkung der in der Luft vorhandenen Hefen, die den Zucker des Mostes angreifen, der in offenen Tanks ruht.
Das sind Biere, die sich durch einen hohen Säuregehalt und besondere Aromen auszeichnen.

Das Bierglas: Deshalb ist es so wichtig

Wie bei der Weinverkostung, auch bei Bier, ist das Glas ein grundlegendes Hilfsmittel, das hilft, alle organoleptischen Eigenschaften des Getränks vor Ihnen zu erfassen und zu schätzen.
Randbreite und Breite sind die beiden wichtigsten Kriterien, auf denen die Form des Glases basiert.
Die Breite des Randes ist ein Merkmal, das mit der Intensität der Düfte einhergeht: Ein breiter Rand begünstigt die Verbreitung der Düfte, während ein schmalerer Rand sie konzentriert.
Wenn Sie also ein Bier mit einem delikaten Duft probieren müssen, verwenden Sie am besten ein Glas mit einem schmaleren Rand.

Was die Breite des Glases angeht, so dient es der Diffusion von Kohlendioxid und der Aufnahme des entstehenden Schaums.
Die schmaleren Gläser begrenzen die Diffusion des Gases und halten den Schaum zurück, während die breiteren die Diffusion von CO2 und damit die Auflösung des Schaums begünstigen