Käse und Obst... eine köstliche Entdeckung!

Wusstest du, dass man besonders im Sommer Käse besser genießen kann, wenn man ihn mit Obst kombiniert?
Die Feige, die Aprikose, der Pfirsich, der Apfel, die Traube, die Kirsche, die Pflaume usw... Neben frischem Obst auch getrocknetes und Trockenfrüchte.
 

Frischer, gereifter, blauer Käse: verschiedene Kombinationen

Zum Beispiel haben die Ziegenkäse eine natürliche Vorliebe für Trockenfrüchte wie Walnüsse und Mandeln. Außerdem schmecken sie hervorragend zu Spalten von Aprikosen, besonders die weniger gereiften.
Für die gereifteren Käse bevorzugt man Früchte wie getrocknete Feigen oder große Kirschen.
Für cremige Käse passen saftige und frische Früchte wie Pfirsiche und Aprikosen oder weiße Trauben sehr gut. Besonders gut ist auch getrocknete Traube, vielleicht Zibibbo für die blauen Käse und die besonders gereiften Käse aus Kuhmilch.
 

Käse und Obst: unsere Kombination

Eine regionale Delikatesse ist der Ragusano DOP mit süßer, getrockneter Traube. Ein weiteres angenehmes Geschmackserlebnis kann durch die Kombination von Zitrusfrüchten mit cremigen Käsesorten aus Büffelmilch, wie zum Beispiel Ricotta, erzielt werden.

Vergessen Sie also nie, auf einem Käsebrett auch Stücke von Obst zu verteilen. Neben der Bereicherung Ihres Käsebretts mit Farbe und sommerlichen Düften ermöglicht es Ihnen, mit den Aromen zu spielen und Spaß zu haben. Bevor man zu Marmeladen greift, die manchmal die natürlichen Aromen des Käses überdecken, ist es besser, mit frischem Obst zu beginnen.
 

Käse und kleine Früchte

Ach, wir haben die kleinen Früchte vergessen… sie sind hervorragend auf frischen, cremigen Käsen, Ricotta, Stracchini, Casatelle Trevigniane DOP, frischen und cremigen Ziegenkäsen.
Unsere Blaubeeren sind zum Beispiel ideal mit einem schönen Käse aus Ziegenmilch. Ein Käse, der bereits Blaubeeren in seiner äußeren Rinde hat, ist der Blu 61 von La Casearia di Carpenedo. Einer der renommiertesten italienischen Käse weltweit. Ein Genuss, den man frisch für ein wunderschönes, alternatives Sommerabendessen genießen kann.

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