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Aperitif Bellini. Pfirsiche und Prosecco!

Wir schlagen Ihnen ein ideales Rezept mit den Peschen von Pescantina vor, um einen hervorragenden Bellini-Aperitif, typisch venezianisch, zuzubereiten, den wir mit einem ausgezeichneten Valdobbiadene Prosecco zubereiten werden.

 

Bellini-Aperitif mit den gelben Peschen von Pescantina

 
Das Rezept, das wir Ihnen vorschlagen, ist für 8 Personen und die folgenden Zutaten werden benötigt.
3 gelbe Peschen von Pescantina
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Flasche Valdobbiadene Prosecco
 

Wie bereitet man den Bellini zu?

Die Peschen werden etwa 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann geschält. Sie werden in Spalten geschnitten und mit einem Esslöffel Zitronensaft püriert.
Das Püree wird in eine Glaskaraffe gegossen und dann wird der sehr kalte Prosecco vorsichtig unter ständigem Rühren hinzugefügt. Fügen Sie ein Blatt wilde Minze ins Glas hinzu und servieren Sie. Viel Spaß!


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