Die Tonda di Costigliole Aprikose: die Perle Piemonts

Habt ihr sie schon gegessen? Wenn nicht, empfehlen wir euch, nicht länger zu warten.

Ihre Angenehmheit hebt sich von allen anderen ab und in Costigliole sowie im gesamten Tal Varaita und den Gebieten von Saluzzese ist sie eine wahre Sommerperle.

Schön, farbenfroh, ein wenig marmoriert, mit einer schönen dicken Schale und einem festen, saftigen Fruchtfleisch.
In Piemont ist sie die Königin der Aprikosen und wird verwendet, um außergewöhnliche Marmeladen und Kompotte herzustellen, die dann in Torten und Füllungen für Mürbeteig verwendet werden.
Ein ausgezeichnetes Verhältnis von Säure zu Zucker, das dem Gaumen besondere Freude bereitet und einen einzigartigen Duft verströmt, der nur während der Reifung beim Durchqueren der Pflanzen wahrgenommen wird.

Im Tal Varaita erfolgt die Reifung langsam und ist von erheblichen nächtlichen Temperaturschwankungen beeinflusst, was das aromatische Profil erhöht und die Gesamtqualität verbessert. Verwendet sie auch für cremige Smoothies und Obstsalate, wo die Aprikose weich wird und ihren ganzen Geschmack sowie ihr saftiges Fruchtfleisch freisetzt.

Die jungen und leidenschaftlichen Bauern von La Monvisotta ernten sie zum Zeitpunkt der Bestellung, um uns maximale Frische zu garantieren.
 

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