Wir schreiben diesen Artikel, um zu verdeutlichen, wie schwierig es heute geworden ist, Obst und Gemüse zu produzieren. Nicht so sehr wegen der Anbautechniken oder Ähnlichem… es handelt sich um eine stattfindende Revolution, die keine Unterschätzungen mehr zulässt und vor allem müssen wir auch in Bezug auf unsere Gewohnheiten bereit sein.

Als Spaghetti & Mandolino haben wir beschlossen, eine wichtige Aktion zur Forschung und zum Verkauf von ausgezeichneten Produkten zu starten, die von kleinen Produzenten in unserem schönen Land stammen.

Wir haben eine wunderbare Resonanz erhalten und die Idee konkretisiert sich. Nämlich die Möglichkeit, dass jeder frisches Obst und Gemüse zu sich nach Hause bringen kann, das auf dem Baum gereift ist, von sehr speziellen Sorten, die in den Supermärkten, die mittlerweile auf einen internationalen Markt ausgerichtet sind, nur schwer zu finden sind und dazu tendieren, zu standardisieren, anstatt zu diversifizieren und zu recherchieren.

Hier sind die Kirschen von Illasi, der Ramassìn aus dem Valle Varaita, die gelben Pfirsiche aus Pescantina und ab heute auch die Kartoffeln aus Lessinia. Aber viele weitere Überraschungen werden bald folgen.

Leider mussten wir uns mit einem ungewöhnlichen Sommer auseinandersetzen. Tropische Temperaturen haben die Produktion und die Ernte stark beeinträchtigt. Aus diesem Grund sind die Aprikosen und Pfirsiche alle in derselben Woche gereift und wir haben sie nur ein paar Tage nach ihrem Online-Erscheinen verloren.
Gleiches gilt für die Heidelbeeren, die bereits ausgegangen sind und wenn sie da sind, haben sie all ihre Frische und Attraktivität verloren. Praktisch am Baum gegart.

Kurz gesagt, wir haben festgestellt, dass sich etwas verändert hat und unsere Produzenten haben uns bestätigt, dass auch sie von diesen Temperaturen überrascht und betroffen sind.
Zum Glück stammt der Großteil des Obstes und Gemüses aus Höhenlagen über 500 m… das ermöglicht es uns, auch heute noch knackiges und gutes Gemüse zu bekommen…

Was die Experten bestätigen, ist ein konstanter Temperaturanstieg in den letzten 20 Jahren in Italien, und dieser Trend wird leider nicht aufhören.
Das ist der Grund, warum, wenn wir frisches und saisonales Obst und Gemüse wollen, auch die Erntezeit drastisch verkürzt wurde!

Gut zu wissen für das nächste Jahr… in der Hoffnung, dass die verschiedenen Wetterkolonel nicht ganz recht haben werden.

S&M