Senator Cappelli, der Grund für einen Trend!

Wahrscheinlich sollten wir es nicht einmal Mode nennen, sondern ein Bewusstsein und eine Aufmerksamkeit für den Konsum. Denn in den letzten einem Jahr hat der Konsum und die Suche nach Pasta und Semola aus Grano Senatore Cappelli sich verdreifacht, und sein Aufstieg kennt keine Verlangsamung.

Aber wer war dieser Senatore Cappelli? Es gibt noch verschiedene "unentschlossene" Recherchen zwischen Senatore Cappelli und Senatore Cappello, aber... Raffaele Cappelli war ein Senator des Königreichs Italien, der die agrarische Revolution in Apulien einleitete, indem er einen marchigianischen Genetiker, Nazzareno Strampelli, unterstützte, der sein Leben der Forschung nach resistenten Weizenqualitäten widmete, um deren Produktion auch in den schwierigsten Gebieten Westafrikas zu fördern.
Der von Strampelli vorgeschlagene Weizen war hoch, spät reif, sehr anpassungsfähig und widerstandsfähig auch unter ungünstigen Umweltbedingungen. Ein sehr rustikaler Weizen von hervorragender Qualität mit unverwechselbarem Geschmack.
Strampelli widmete seine Entdeckung dem Senatore Cappelli, der seine Studien unterstützte. Heute wird dieser Weizen in Apulien, Basilikata, Kalabrien und Sardinien angebaut und wird für Pasta von überlegener Qualität sowie für ausgezeichnetes Brot und Pizza verwendet.

Wir von Spaghetti & Mandolino bieten Ihnen zwei verschiedene Pasta-Produzenten mit Grano Senatore Cappelli an: die berühmte Pastafabrik Felicetti und eine marchigianische Familie namens Columbro, die seit 1972 die Qualität der produzierten Grane mit Schutzmethoden von höchster Qualität herstellt.

Die Pasta Senatore Cappelli hat einen viel ausgeprägteren Geschmack als andere Typen und hält das Kochen sehr gut aus. Hervorragend für große Gerichte mit Fleisch- und Fischsaucen, insbesondere für Krustentiere und Muscheln nach venezianischer Art.

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