Halloween? Der Nervenkitzel des Kürbisses

Ein Fest, das mittlerweile auch Teil unserer italienischen Tradition geworden ist.
Ein Anlass, der aufgrund der wunderschönen, innen ausgehöhlten gelben Kürbisse in Erinnerung bleibt, die zu Lampen werden, die nächtliche Augen erhellen. Aber Ende Oktober und November sind die Zeit der Kürbisse. Ja, sagen wir es so… die Apotheose dieser Frucht des kälteren Landes.

Wir von Spaghetti & Mandolino konnten dieses Ereignis zwischen Heiligem und Profanem nicht unberührt lassen und haben uns den Delica-Kürbis besorgt. Diese runden, klassischen, in der besten Form, um eine kompakte und süße Paste zu erhalten. Es sind die besten Kürbisse, die in den italienischen Küchen anerkannt sind. Sie wachsen in den Bergen, reifen langsam und die Temperaturwechsel begünstigen die Anreicherung aller aromatischen Komponenten.

Die Delica ist der Kürbis par excellence für die cremigen Risottos, die typisch für die piemontesischen und venetischen Länder sind. In Piemont mit dem Arborio-Reis, in Venetien mit dem Vialone Nano Reis.
Es ist ein Kürbis, der ideal für die Zubereitung von cremigen Pürees ohne viele andere Zutaten ist. Für die berühmten Mantovaner Tortelli mit Kürbis, um süße Leckereien aufgrund ihrer natürlichen Süße zu füllen.

Außerdem liefert der Delica-Kürbis großartige Ergebnisse, wenn man ihn confit mit einer partielle Karamellisierung bearbeiten möchte, um den Saucen der ersten Gänge noch mehr Charakter zu verleihen.

Wir liefern sie frisch und gerade gesammelt, wenn die Bestellung eintrifft.
Beeilen Sie sich, denn Monvisotta, die uns beliefert, bezieht ihre Ware nicht von anderen, also einmal ausverkauft, müssen wir auf das nächste Jahr warten!
Garantie für Qualität und Seriosität für den Verbraucher.

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