Herbstzeit ist Zeit für hausgemachtes Brot.

Habt ihr angefangen, den Kamin oder den Ofen anzuzünden? Sind die Heizkörper noch kalt? Nun, wir stehen am Vorabend des Novembers und das Wetter wird immer kälter.

Wir empfehlen euch eine sehr “gute” Methode, um euer Zuhause zu parfümieren und zu wärmen… lasst uns zusammen ein ausgezeichnetes Brot backen! Und vielleicht machen wir es auch Bio, damit es noch “besser” ist. Wir empfehlen die Verwendung unseres Mehls vom Antico Molino Rosso, einer der besten italienischen Bio-Mehlhersteller.

 

Aida Bio-Weichweizenmehl Typ I 500g
Wasser 300ml
Bio-Trocken-Sauerteig 20g
Salz 10g
natives Olivenöl extra 10g
 

Alle Zutaten 3-4 Minuten kneten, bis ein grober Teig entsteht.

10 Minuten ruhen lassen und dann weiterkneten, bis ein glatter, gut geformter Teig entsteht. Falls nötig, mit wenig zusätzlichem Mehl helfen.

40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, in Portionen von 80 Gramm teilen und kleine Bälle formen. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bis zur Verdopplung gehen lassen. Bei 240°C für etwa 20 – 25 Minuten backen.