November ist die Zeit für Trockenfrüchte.

Trockenfrüchte sind ein Vergnügen, dem nur wenige widerstehen können, und heute können wir sie auf viele Arten interpretieren. Nicht nur frisch geschält, sondern auch in der Küche, sowohl für herzhafte als auch für süße Zubereitungen.

Wir empfehlen sie für Treffen mit Freunden, für romantische Begegnungen und warum nicht, auch für Geschäftstreffen. Mit der Trockenfrucht zu experimentieren ist keine Verrücktheit. Ganz im Gegenteil!
Bereits der simple Akt, eine Walnuss zu knacken, kann eine Möglichkeit sein, dem anderen näher zu kommen und ihn sich wohlzufühlen lassen. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewkerne und Erdnüsse sind der Wunsch der Kinder und der verführerische Drang nach Streicheleinheiten im Büro vor einem Computer. Einige Diätologen empfehlen sie mindestens einmal am Tag wegen ihres Gehalts an Polyphenolen und Antioxidantien.

Wir, die wir Feinschmecker sind, empfehlen sie Ihnen zu täglichen Anlässen, kombiniert mit herzhaften und süßen Gerichten. Nun, am Morgen würde ein paar zerbröselte Haselnüsse in Ihrem manchmal so traurigen und weißen Joghurt ausreichen, um dessen Geschmack zu erfreuen. Keine Sorge wegen der Kalorien, manche versteckten pflanzlichen Fette in berühmten Keksen sind viel schlimmer!

Die Trockenfrucht, lehrt uns die sizilianische Küche, ist auch fantastisch, wenn sie in Stücke zerdrückt wird, in verschiedenen Saucen für die Pasta zur Mittagszeit, Caponata, Pasta Norma, aber auch einfach in einer Spaghettata mit gebratenen Pilzen und gehackten Haselnüssen oder Pasta mit Auberginen und Mandelgranulat.
Pistazien passen auch sehr gut zu Fischgerichten und ihre Granulat ist aufregend auf einer roten Garnele aus Sizilien.

Aber Trockenfrüchte sind auch großartig als Snack, um neben einem guten Tee oder mit einem Blütenhonig zu knabbern. Schließlich probieren Sie Trockenfrüchte mit Käse. Zum Beispiel ein Stück Castelmagno DOP mit piemontesischen Haselnüssen, gereifter Pecorino mit Erdnüssen oder Cashewkernen, ein Gorgonzola mit Walnüssen und einem Tropfen Honig ist ein Muss!

Kurz gesagt, wir betrachten Trockenfrüchte als ein Produkt, das nicht nur auf die Nachspeise nach dem Abendessen beschränkt ist, wie es früher vor dem Kamin der Fall war, wo am Ende die Schalen verbrannt wurden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie es auf Ihre spannendste Weise!

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