Der ideale Weinkeller: Ideen und Tipps für den Traumkeller.

Es wird oft von Liebhabern und Kennern gesagt: „Ich habe einen dreißigjährigen Barolo“ oder „Heute Abend öffne ich einen fünfzehnjährigen Amarone mit Freunden“ oder „Ich habe eine Vertikale von Soave aus dem Jahr 1990“.

Aber wie kann man so alte Weine trinken? Viele werden sich das fragen. Andere werden lächelnd sagen, dass es Menschen gibt, die „verrückt“ sind und übertreiben. Doch es ist möglich und wir garantieren Ihnen als Liebhaber, dass die größten Emotionen entstehen, wenn ein Wein es schafft, in der Flasche gut zu reifen.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollten wir uns nicht nur auf die Qualität des Produkts verlassen, ganz im Gegenteil: Das Wichtigste ist, den idealen Keller zu haben! Wie viele sagen: „Diesen Wein trinke ich in zehn Jahren“ oder „Es ist eine Flasche, die mich ein Vermögen gekostet hat, aber ich bewahre sie für die Hochzeit meiner Tochter auf…“?
Nun, das kann man in bestimmten Fällen sagen. Wenn Ihr Traum ist, einen kleinen Keller ganz für sich allein zu haben, lesen Sie weiter. Der ideale Keller ist keine Utopie!

Der ideale Keller: Ideen und Tipps für den idealen Keller

So subjektiv die Anordnung des Kellers auch sein mag, sie unterliegt dem persönlichen Geschmack des Hausbesitzers, es gibt grundlegende Prinzipien, die unbedingt beachtet werden müssen, um sicherzustellen, dass die Weine unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden. Der gewählte Ort muss luftig, geschützt, in Dunkelheit gehüllt und sauber sowie ruhig sein.

Die Feuchtigkeit

Wussten Sie, dass in den meisten Fällen die Keller für diesen Parameter falsche Werte haben? Dies ist der Parameter, den Sie am meisten überwachen müssen, wenn Sie den Keller Ihrer Träume wünschen.
Es handelt sich um einen der entscheidenden Faktoren für die gute Reifung des Weins: Das Hygrometer, ein Instrument zur Messung des Feuchtigkeitsgehalts in einem Raum, sollte zwischen 70 und 80% liegen, am besten, wenn es näher bei 80% ist. Ist der Wert niedriger, besteht das Risiko, dass der Korken an der Oberfläche austrocknet und durch Osmose die Flüssigkeit aus der Flasche aufnimmt.
Wenn der Wein nach außen gelangt, oxidiert er durch den Sauerstoff und der Inhalt kann verderben, zusätzlich wird die Menge verringert. Logischerweise betrachten wir die Flasche immer und in jedem Fall liegend, horizontal.

Temperatur

Es ist ein ebenso entscheidender Wert und muss konstant über das Jahr hinweg gehalten werden, da dies ein Parameter ist, der die lebenden Partikel des Weins stark beansprucht. Zu bruskeTemperaturschwankungen sind negativ für die Alterung. In der Regel sollte die Temperatur des idealen Kellers so konstant wie möglich zwischen 10 – 14°C liegen. Also vorsicht bei Kellerräumen, Vorsicht bei Garagen. Auch bei selbstgebauten Regalen im Wohnzimmer ist Vorsicht geboten. Wenn es zu heiß ist, entwickelt sich der Wein sehr schnell und fermentiert.

Licht und Gerüche

Wie bereits gesagt, muss der ideale Keller dunkel sein. Licht ist tatsächlich eine Form von Energie und kann den Alterungsprozess beschleunigen, wodurch der Prozess der Reifung des Weins schwer zu überwachen wird. Achten Sie zudem auf starke Gerüche: Der Wein nimmt Gerüche sehr schnell auf und wenn Sie unangenehme Gerüche während der Verkostung vermeiden möchten, sollten Sie die Flaschen an einem sauberen Ort mit einem „neutralen“Geruch aufbewahren.

Idealer Keller: Wie man die Flaschen anordnet

Kommen wir nun zur Anordnung der Weine. Wie gesagt, folgt die Anordnung den Vorlieben des Besitzers, aber auch hier gibt es einige kleine Regeln, die es wert sind, berücksichtigt zu werden.
Zunächst einmal muss der Platz sehr ruhig sein und die Flaschen müssen stabil stehen, ohne Erschütterungen oder Vibrationen ausgesetzt zu sein. In nicht vollständig isolierten Umgebungen können Regale aus Holz hilfreich sein, da dieses Material schalldämpfende und pneumatische Eigenschaften hat.

Ansonsten sind Regale aus jedem Material in Ordnung. In der Regel sollten die Flaschen von Schaumweinen und Sprudelweinen liegend, unten aufbewahrt werden. Die Flaschen von stillen Weinen sollten immer flach liegen. Alle Flaschen werden mit dem Etikett nach oben eingelegt, damit man den Namen des Weins leicht lesen kann, falls man ihn sucht.
Was den Boden Ihres idealen Kellers betrifft, vermeiden Sie Beton oder Stampflehm, da diese anfälliger für Wasseransammlungen und damit für Feuchtigkeitsinfiltrationen sind.
Besser sind Böden mit einer Schotterschicht an der Oberfläche, die darauf abzielen, das Problem der Ansammlungen zu verhindern.

Also? Was warten Sie noch, um Ihren idealen Keller zu bauen? Um zu beginnen, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an Weinen. Im Shop von Spaghetti&Mandolino finden Sie köstliche und edle Weine. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!