Qualitätsnudeln für Ihre erstklassigen Gerichte.

Der große Federico Fellini sagte einmal, dass “das Leben eine Kombination aus Pasta und Magie ist”. Wenige, einfache Worte, die mit poetischem Hedonismus eine der unentbehrlichen Leidenschaften der Italiener (und nicht nur) beschreiben: die Pasta, das Gericht schlechthin. Unsere Auswahl und unsere Empfehlungen fallen auf die heimischen Exzellenzen: von Nord nach Süd, die wir bevorzugen, sind die Pasta di Gragnano und die Pasta Felicetti. Zwei meisterhafte Pastafabriken, die exquisite Spezialitäten produzieren. 

Ein al dente Spaghetti, ein capriccioso Fusillo, köstlich gefüllte Paccheri: Ein kunstvoll zubereitetes Pasta-Gericht kann wirklich unseren Tag verändern.
 

Selbst bei der Zubereitung eines einfachen Gerichts macht die Qualität der verwendeten Produkte einen enormen Unterschied. Aber was sind die Elemente, die ein mittelmäßiges Produkt von einer Pasta von höherer Qualität unterscheiden? Zunächst das Weizen: sowohlGragnano in Corsa als auch die Pastafabrik Felicetti sind alte, mittlerweile jahrhundertealte Unternehmen, die in der Region verwurzelt sind und lokal gewachsenen Weizen bevorzugen, der in unberührten Gebieten gedeiht. Und während die Stadt Gragnano in der Provinz Neapel mit dem prestigeträchtigen europäischen IGP-Zertifikat prahlen kann, verwendet das Unternehmen Felicetti Weizen aus einem speziellen Gebiet: Predazzo. Seine Täler sind der Ursprungsort dieser ausgezeichneten Pasta, die in vielen Varianten erhältlich ist, die jeden Geschmack ansprechen. 

 

Die natürliche Trocknung an der Luft ist ein weiteres Element, das bei der Auswahl einer Pasta von hoher Qualität berücksichtigt werden sollte: Sie bewahrt alle Eigenschaften des Weizens unverändert. Abgerundet wird das Bild durch eine handwerkliche Verarbeitung und die Bronzetransformierung, die die Pasta rau macht und es ihr ermöglicht, die Sauce besser zu halten. 

 

Pasta Matt, Spaghetti di Gragnano oderSpaghettoni Senatore Cappelli: Egal, was Ihr Favorit ist, wichtig ist, dass sie die Garzeit hält: Für die Vergesslichen oder für jene, die ihr Gericht auch nach einigen Stunden genießen möchten, ist eine Pasta unerlässlich, die nicht matschig wird. 

 

Schließlich der wichtigste, und doch fast unerklärliche Teil in Worten: der Geschmack. Pasta von hoher Qualität hat wirklich einen anderen Geschmack: einen Geschmack, den man nie satt wird, der sowohl die mutigsten Kombinationen als auch die traditionelleren aufwertet. Etwas, das Herz und Gaumen mit Freude erfüllt: etwas, das auf geheimnisvolle Weise zu den großen Genüssen des Lebens gehört.