Dein vegetarischer Einkauf bei Spaghetti&Mandolino: das Frühstück.

Nina ist 31 Jahre alt, hat den Kopf in den Wolken und die Füße fest auf dem Boden. Erde, die sie liebt und die ihr besonders am Herzen liegt, um ehrlich zu sein. Ja, denn Nina hat vor einigen Jahren eine natürliche Ernährung gewählt: gesünder, ökologischer und oft eine echte kreative Herausforderung für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren! Wir von Spaghetti e Mandolino haben sie getroffen und sie gebeten, uns zu erzählen, was sie für ihren vegetarischen Einkauf online auf unserem Portal auswählt. In dieser ersten Etappe überlassen wir das Wort ihr, die uns erzählt, welche Produkte zum Frühstück bei denen, die einen veg*-freundlichen Lebensstil verfolgen, besonders beliebt sind. 

 

 

Wenn ich die Produkte kaufe, landet mein Blick (und mein rechter Zeigefinger) sofort auf der Sektion der biologischen Produkte. Dort finde ich normalerweise interessante Produkte für meine Ernährung. Ich stöbere gerne in den Spezialitäten von Unternehmen, die auf Ethik und Natur achten und die Biodiversität schützen. Außerdem findet man in diesem Bereich oft besondere Produkte, um sich selbst ein Geschenk zu machen und um ein bisschen aus dem Alltag auszubrechen. 

 

Wer kein Fleisch isst oder es sehr eingeschränkt konsumiert, muss mehr auf einige essentielle Nährstoffe achten. Unter anderem auf Proteine und Aminosäuren. Für mich ist das kein Problem: es ist vielmehr eine Gelegenheit, neue Zutaten und neue Geschmäcker zu entdecken! Ich werde also von morgens an kreativ. Mein Frühstück ist normalerweise einfach, aber sehr schmackhaft. Ich liebe es, Brot zu Hause mit Sauerteig und Vollkornmehl, das reich an Ballaststoffen und lecker ist, zu backen, für ein dunkles und rustikales Brot, das nicht nur gut für die Ernährung ist, sondern auch länger hält. Ich reiche es mit Samen an, wie z.B. Mohnsamen Papaver, Kürbis, Sonnenblumen oder Sesam. Ich mache regelmäßig einen Vorrat an Leinsamen, einem Lebensmittel, auf das ich nicht verzichten kann, wegen des hohen Gehalts an Omega 3 und Omega 6, die für diejenigen essentiell sind, die kein Fleisch oder Fisch essen. 

 

Und was streiche ich aufs Brot? Ich wähle die handwerklichen Marmeladen! Es gibt ganz besondere, wie die Pfirsichmarmelade mit Mandelstückchen, die ich auf mein selbstgemachtes Brot streiche. Jedes Mal wähle ich eine andere aus, unter all den Varianten, die ich im Supermarkt sicherlich nicht finden würde. So tanke ich meine Energie auf!

 

Schließlich das ungefilterte Rohrzucker. Nichts mit dem raffinierten weißen Produkt zu tun, weder geschmacklich noch gesundheitlich. Ich habe es als günstiger im Vergleich zu anderen Geschäften gefunden und auch davon mache ich gerne einen Vorrat!