Dein vegetarischer Einkauf bei Spaghetti&Mandolino: das Mittagessen.

Unsere “Untersuchung” in Ninas Vorratskammer geht weiter. Sie ist eine junge Architektin mit einer Leidenschaft für gesunde, aber köstliche, natürliche und kreative Küche. Mit einem Wort: vegetarisch! Aber wie macht man online vegetarische Einkäufe? Was kauft eine Person, die Tier- und Umweltschutz am Herzen liegt, bei Spaghetti e Mandolino? Wir haben sie gebeten, es uns zu erzählen! Nach dem Artikel über Frühstücksprodukte geben wir wieder Nina das Wort, die uns von ihren Lieblingsprodukten für ein perfektes vegetarisches Mittagessen erzählt und einige Anregungen bietet für diejenigen, die ihr Menü mit Geschmack und Balance variieren möchten.

Vegetarisches Mittagessen: Ein Menü voller Geschmack 

Für mein vegetarisches Mittagessen wähle ich aus den verfügbaren Produkten auf der Basis von Getreide wie Kamut, Hafer, Dinkel und Gerste, wobei ich jedes Mal eine andere Sorte wähle, um Abwechslung zu schaffen, sowohl im Sommer als auch im Winter, um Suppen und Salate zuzubereiten. 

Insbesondere die Produkte auf Kamut-Basis sind bei Vegetariern oder Menschen, die wenig Fleisch konsumieren, sehr beliebt. Warum? Weil es sich um ein Korn handelt, das sehr gut ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden wächst, weshalb es leicht im Handel erhältlich ist und aus biologischem Anbau stammt. Es ist sehr energetisch, leichter verdaulich und proteinreicher als das gewöhnliche Getreide: Das macht es zu einem wichtigen Lebensmittel, das in eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung integriert werden kann und somit hervorragend geeignet ist, um ein gutes vegetarisches Mittagessen zuzubereiten. Deshalb, wenn ich mir etwas Gutes tun möchte, nehme ich die Kamut-Pasta, die proteinreicher und diätetischer ist, oder Dinkel. Es handelt sich um eine Pasta, die so köstlich ist, dass man sie einfach mit einem Schuss Olivenöl anrichten kann, begleitet von einem guten Teller frischem Gemüse, um das perfekte vegetarische Mittagessen zu erhalten. 

Und dann, hier ist sie: meine geliebte Quinoa! Tatsächlich ist auch dies eine Liebe, die unter Vegetariern geteilt wird. Quinoa ist ein proteinhaltiges, in ernährungsphysiologischer Hinsicht ausgezeichnetes Lebensmittel, das als ungebleichtes Getreide auftritt. Auch mit Quinoa kann man alles zubereiten, von Suppen bis Salaten bis hin zu warmen Gerichten mit Gemüse, wie Aufläufen und Soufflés. Daher ist sie hervorragend geeignet, um viele kreative Gerichte für das perfekte vegetarische Mittagessen zuzubereiten. Ich habe sie hier günstiger gefunden als in anderen Geschäften, und das ist sicher ein Pluspunkt für Spaghetti&Mandolino. Letzte Sache: Quinoa ist eines der Lebensmittel, die nie in der Super-Vorratskammer von Astronauten fehlen… kann es da vielleicht in der eines Traumaders wie mir fehlen?