Für den Toast ist ein Prosecco Brut, Dry oder Extra Dry besser?

Um das 72. Jubiläum der Befreiung zu feiern, gibt es keinen besseren Weg als einen Prost mit einem der Symbolweine Italiens? Wir sprechen vom Prosecco, dem italienischen Wein, der am meisten im Ausland exportiert und weltweit am bekanntesten ist! Um den richtigen Prosecco auszuwählen, muss man jedoch einige Unterschiede zwischen den verschiedenen Typen kennen. Einige von Ihnen sind sicherlich erfahrene Kenner, während andere möglicherweise auf eines dieser Wörter auf der Rückseite der Flasche gestoßen sind, ohne zu wissen, was sie bedeuten: Brut, Dry und Extra Dry. Jetzt erklären wir Ihnen den Unterschied zwischen diesen drei Prosecco.

Prosecco DOC oder Prosecco DOCG: der Unterschied

Fangen wir der Reihenfolge nach an. Zunächst gibt es Prosecco DOC (hier haben wir ausführlich über die Unterschiede zwischen Prosecco und Franciacorta) und Prosecco DOCG. Der Unterschied zwischen den beiden verschiedenen Weintypen ist hauptsächlich an einen geografischen Faktor gebunden: DOC wird in ganz Friaul-Julisch Venetien und in 5 Provinzen Venetos produziert, nämlich Venedig, Padua, Belluno, Treviso und Vicenza; während der DOCG, auch bekannt als Prosecco Superiore, einen eingeschränkten Radius in den Hügeln von Treviso hat, mit nur zwei Bezeichnungen, "Conegliano Valdobbiadene" und "Colli Asolani".

Prosecco Brut, Dry, Extra Dry: der Unterschied

Der Unterschied zwischen Brut, Dry und Extra Dry hingegen bezieht sich auf die Dauer der Zweitgärung, die den Zuckergehalt und damit die Fruchtigkeit bestimmt. Je süßer ein Wein ist, desto mehr süße Empfindungen vermittelt er am Gaumen. Diese Angabe ist sehr wichtig, da sie uns weist, wie und wann wir diesen Typ von Prosecco konsumieren und zu welchem Anlass.

Im Prosecco Brut wird die Zweitgärung unterbrochen, wenn die verbleibende Zuckermenge sehr gering ist, etwa 12 Gramm pro Liter: die am wenigsten süße Version, aber definitiv männlicher, mit einer blassgelben Farbe, einem eleganten blumigen Bouquet und einem harmonischen Geschmack, der leicht fruchtig, sauer und trocken ist. Ein Wein dieser Art ist ideal für eine Mahlzeit, da er hervorragend zu ersten Gängen mit zartem Geschmack, jungen Käsesorten und nicht zu kräftigen Käsen, aber auch zu weißem Fleisch oder Risotto passt.

Der Prosecco Extra Dry hingegen hat einen irreführenden Namen, da er einen Restzuckergehalt von 12 bis 17 Gramm pro Liter hat. Es ist die klassischere Version, die viel weicher als ein Brut ist. Der Extra Dry hat eine feine und anhaltende Perlage, eine blassgelbe Farbe, und sein Geschmack ist harmonisch, würzig und leicht sauer. Dieser Wein ist ideal, um ihn als Aperitif zu genießen, aber auch als Begleitung zu zarten Gerichte wie weißem Fleisch und Fisch.
Entdecken Sie unsere Auswahl an Extra Dry.

Der Prosecco Dry ist der süßeste und fruchtigste mit einem Restzuckergehalt von 17 bis 35 Gramm pro Liter. Er ist noch nicht süß genug, um alle Arten von Desserts zu begleiten, passt jedoch gut zu trockener Konditorei. Bei dieser Art von Wein erreicht die Farbe ein strahlendes Gelb, mit feiner und anhaltender Perlage und einem elegant fruchtigen Bouquet. Hervorragend zu Obst, aber auch zu Muscheln und Meeresfrüchten.

Der Unterschied zwischen den verschiedenen Prosecco ist immer sehr subtil, wir müssen jedoch vermerken, dass die wahren Schlüssel, die die Qualität und den Geschmack der verschiedenen Weine bestimmen, immer die Leidenschaft derjenigen, die sie produzieren, das Land, das die Trauben genährt hat, und die Luft sind, die die Pflanze eingeatmet hat. Nicht nur das: Wir könnten auch die Traditionen, die spezifischen Merkmale des Gebiets, die Reifemethoden, die Art der Ernte, das Wasser, das zur Bewässerung verwendet wird, usw. hinzufügen. All diese einzigartigen und nicht klassifizierbaren Merkmale können einen Prosecco zu einem alltäglichen Wein oder zu einer echten Rarität machen.

Wir von Spaghetti & Mandolino laden Sie ein, dieses 72. Jubiläum der Befreiung mit echten Spezialitäten zu feiern: die Prosecco der Weinkellerei Giusti Wine, Weine, die bei der „Prosecco Master“-Veranstaltung von „The Drink Business“, einem der härtesten Wettbewerbe der Welt, zahlreiche Medaillen gewonnen haben.

Prost! Italien ist erwacht!