Liebe Freunde und Liebhaber gutes Essens, ein weiteres Jahr von Spaghetti & Mandolino ist vergangen und endlich können wir nicht mehr behaupten, wir seien “gerade geboren”. Unser Fazit ist überaus positiv: Wir sagen das nicht, um uns selbst zu loben, sondern nach einem äußerst herausfordernden Start ist es uns gelungen, das operative Team dieses Portals zu definieren. Deshalb können wir nicht mehr von einem Start-Up sprechen. Heute hat die neue Realität, die wir mit großer Begeisterung leiten, die Konsolidierung neuer, wichtiger interner Figuren gesehen, die für die komplizierten Mechanismen des Online-Verkaufs funktional sind. 

Als wir gestartet sind, hatten ich und Fabio De Vecchi einen Traum: die Ethik von gutem Essen und vor allem die italienische Exzellenz so weit wie möglich zu verbreiten. “Typisch Italienisch” ist unser Motto, das wir heute auch dank außergewöhnlicher Lieferanten verbreiten, die sich in ihre Arbeit und ihre Heimat verliebt haben. Wir haben Frauen und Männer ausgewählt, die in der italienischen Agrar- und Lebensmittelproduktion durch ihre Leidenschaft, Kompetenz, Technik und Beharrlichkeit Spuren hinterlassen. Gerade dank der Kombination und des grundlegenden Binoms zwischen unserer Gruppe junger Fachleute und den Produktionsanstrengungen unserer Lieferanten ergibt sich der Erfolg des Projekts Spaghetti und Mandolino, in Italien und Europa. 

Aber welche Produkte haben den größten Verkaufserfolg auf unserem Portal erzielt?

Es konnte nicht anders sein: Die Italiener sind die ersten, die in die mediterrane Diät verliebt sind, und die Verkaufszahlen belegen es. Das meistverkaufte Produkt ist tatsächlich die Pasta in ihren verschiedenen Varianten, insbesondere die Produktion der Trentiner Pasta-Fabrik Felicetti. Ihre meistverkaufte Pasta? Die Spaghetti Senatore Cappelli. Und dann Penne, Linguine, Pàche usw. Wir können sagen, dass die Produktion von Riccardo Felicetti auch auf unserem Portal dominiert. 

Als zweites meistverkauftes Produkt bleibt ein weiteres wesentliches Element der mediterranen Diät bestehen: die Tomate. Ja, aber Vorsicht, nicht irgendeine Tomate: die Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP und die Pacchetella des Verfechters dieser DOP, des Anführers der Landwirte am Vesuv, Pasquale Imperato und seiner Sapori Vesuviani. Ja, genau der König der Tomate. Wir sind sehr glücklich über dieses Ergebnis, das zeigt, wie unser Publikum den Geist und die Philosophie unserer Idee von Typisch Italienisch perfekt erfasst hat. 

Ein Erfolg ist auch die Flasche des AIS Veneto, die auch in diesem Jahr als Charity-Event der Sommelier-Vereinigung exklusiv auf unserem Portal angeboten wurde. Alba Vitae ist eine Zusammenarbeit, die seit drei Jahren weitergeht und auf die wir stolz sind. 

Ein Käse, der nie aufhört zu überraschen durch die Menge, die verkauft wird, und die Nachfragen, die dafür gestellt werden, ist die Crema di Blu all’Oseleta, eine außergewöhnliche Verbindung zwischen einem großen Blau und dem Gebiet der Valpolicella sowie ihrer seltensten Traube. Ein Produkt, das Giuseppe Bernardinelli von Sapori del Portico immer mit perfektem Gleichgewicht herstellt. 

Ein weiteres Produkt, das die Auszeichnung Best Seller erhalten hat, ist das Olio Extravergine di Oliva extra Redoro aus der Familie Salvagno aus Grezzana in Verona. Ein weiteres typisches Produkt der mediterranen Diät.

Ein weiterer Best Seller sind die Sfilacci di cavallo, ein außergewöhnliches Produkt aufgrund seiner Qualität. Die Limoni di Marsala BIO sind das meistverkaufte Obst- und Gemüseprodukt. Der Gorgonzola DOP dolce Sovrano ist der meistverkaufte DOP-Käse. 

Eine hervorragende Ergänzung ist die Firma Gragnano in Corsa, die Pasta di Gragnano IGP von höchster Qualität produziert. Auch hier sind die nachgefragten Sorten zahlreich, aber die Nummer Eins bleiben immer die Spaghetti. Ein echter Verkaufsschlager ist der legendäre gereifte Blauschimmelkäse von La Casearia Carpenedo, der Blu 61, der auch in diesem Jahr als bester Blauschimmelkäse Italiens bei Cheese 2017 ausgezeichnet wurde. Unnachahmlich! Wir sind stolz darauf, das offizielle Online-Verkaufsportal dieses Produkts zu sein! 

Steigendes Interesse hat die Carne Salà von Salumificio Pavoncelli, die 2018 mit einem neuen Produkt auf den Markt kommen wird, das Ciccia Salà heißen wird und eine Exklusivität von Spaghetti&Mandolino sein wird. Die Soppressa de Brenton von La Casara bereitet uns immer große Freude: eine seltene Wurst, die in den vulkanischen Höhlen der östlichen Hügel von Verona produziert und gereift wird. Starke Verkaufszahlen verzeichnet auch ein weiterer Blauschimmelkäse von Sapori del Portico, der mit seiner Qualität verzaubert: der Blu Dominik al rum e cacao. 

Zu beachten sind auch der Aufstieg einiger Produkte wie das Bier mit Quinoa von Altromercato, das besonders wohlschmeckend ist: im Sommer gab es einen regelrechten Verkaufsboom! Antonio Carpenedo hatte von der ersten Aufnahme auf unserem Portal einen hervorragenden Erfolg, und wir verzeichnen ein großes Interesse an der Toma Blu und dem ersten Besoffenen der italienischen Geschichte, dem Ubriaco di Raboso. Schließlich läuft der Verkauf des Thunfischfilets von der Fischereigenossenschaft von Portopalo, Mare dell’Etna, gut, ein weiterer Erfolg unseres Gründungsgedankens, das Streben nach kleinen Geschichten von italienischer Exzellenz, die große kulinarische Zufriedenheit bieten.

Bernardo Pasquali

S&M