Es ist Teezeit: edle Sorten aus aller Welt.

Der Tea ist ein Getränk, das wir oft anstatt Kaffee konsumieren, weil es sanfter und weniger reich an anregenden Substanzen ist. Ist das wahr? Es ist nicht ganz so. Es gibt Sorten von Tees, die eine Koffeinladung haben, die einige Kaffees, an die wir gewöhnt sind, in den Schatten stellt. Dennoch lässt die Tatsache, dass seine Dichte und Farbe so angenehm sind, an ein erfrischendes Getränk denken, hauptsächlich.

Der Tea ist ein Aufguss oder Dekokt, das aus den Blättern einer strauchigen Pflanze namens Camellia Sinesis gewonnen wird. Er wird hauptsächlich in den östlichen Regionen von Bangladesch, Pakistan, China, Indien, Indonesien, Sri Lanka, Japan und auch in Afrika, insbesondere in Kenia, produziert. Die Ostindien-Kompanie war die erste, die das östliche Land besetzte und es in goldene Besitztümer verwandelte, aufgrund des Wertes, den diese Blätter zwischen 1700 und 1800 erlangten.

Die Teesorten sind schwarz, grün, Oolong (auch blauer Tee genannt), weiß, gelb oder postfermentiert: Der Unterschied liegt im unterschiedlichen Grad der Oxidation der Blätter. Der Oolong-Tee ist, im Gegensatz zu den anderen Sorten, ein halbfermentiertes Blatt.
Die Tees, die aus den verschiedenen Regionen der Welt stammen und heute im Handel erhältlich sind, sind sehr vielfältig und stammen üblicherweise aus Indien, Südamerika und Afrika.

Die besten Tees aus aller Welt

Im Folgenden zitiere wir die edlen Tees, die wir in unserem Portal Spaghetti & Mandolino präsentieren, dank der fantastischen Auswahl von Peter's Tea House.
Der indische schwarze Tee oder Assam produziert eines der stärksten Getränke der Welt und ist sehr würzig.
Der japanische grüne Tee oder Bancha ist der klassische Tee, der täglich in Japan konsumiert wird: Er gilt als die frischeste Sorte mit dem geringsten Koffeingehalt. Daher ist er sehr geeignet für die häufigen Pausen im Alltag. Besonders zu empfehlen ist der grüne BIO Sencha Tee: ein japanischer grüner Tee, der Anfang Mai und Juni geerntet wird. Sein Aufguss hat eine hellgrüne Farbe und einen sehr frischen, grasigen Geschmack. Hervorragend für kalorienarme Diäten und zur natürlichen Entwässerung des Körpers.
Wir dürfen nicht vergessen, einen Oolong wie den Oolong-Nuss-Tee zu erwähnen, einen chinesischen Oolong aus der Fujian-Region, der aus knackigen Haselnüssen, Kokosstückchen, kandierter Ananas, Walnussstückchen, Mandelstückchen und Aroma besteht.
Wir bieten zwei chinesische schwarze Tees an: den China Yunnan Pu Erh, ein aufregendes Produkt mit erdigem Aroma und sehr intensivem Geschmack aufgrund der unterirdischen Nachfermentation, die ihm besondere cholesterinsenkende Eigenschaften verleiht, und den Lapsang Souchong Crocodile, mit starkem und rauchigem Geschmack, intensiver roter Farbe. Die besondere Räucherbehandlung macht diesen Tee auch hervorragend zum Kombinieren mit besonders würzigen oder scharfen Speisen.
Der Darjeeling, oder indischer schwarzer Tee, ist sehr hochwertig und wird auch als das Champagner des Tees bezeichnet. Er hat süßere Aromen und würzige Noten von Muskattraube.
Earl Grey ist der beliebteste Tee in Europa, insbesondere in Italien. Er duftet nach Bergamotte und ist nach dem britischen Premierminister Charles Grey benannt.
Matcha ist dagegen ein grüner Tee aus China, den wir normalerweise in Pulverform finden: Er wird von den Chinesen häufig für ihre Hochzeitsfeiern verwendet.

Bernardo Pasquali