Es ist Zeit für neue Weine: hier sind die abfüllbereiten.

Der Jahresbeginn ist für jedes Weingut eine wichtige Zeit, in der alle Phasen der Abfüllung geplant werden, nach Abschluss der Gärung und Stabilisierung in Tankanlagen. Hier sprechen wir logischerweise über alle Weißweine, Rotweine und Roséweine eines Jahrgangs. Wisst ihr schon, was “Jahrgang” bedeutet, oder? Man muss den Begriff nicht mit einer Relevanz der Reifung verwechseln: Normalerweise bedeutet “Jahrgang”, dass der Wein aus der Ernte eines bestimmten Jahres hergestellt wird. Bei einem Jahrgangswein 2017 handelt es sich um einen Wein, der aus Trauben vinifiziert wurde, die im letzten Jahr geerntet wurden. Die meisten Weißweine und Roséweine dulden keine langen Reifezeiten und gehen daher direkt in die Flasche. Die Zeiten für die Abfüllung sind genau die Monate Februar und die ersten Tage im März. Eine Epoche, die eine besondere Reifung des Weins garantiert, der frisch, fruchtig und blumig kommt. Ideal also, um im Moment seines besten aromatisch-olfaktorischen Potenzials geerntet zu werden. 

Die italienischen Weine sind bereit für den Start!

Die italienischen Weingüter füllen ihre Weißweine ab. Von Nord bis Süd wandeln sich die Moste, die nach ihrer Stabilisierung in Edelstahltanks oder in anderen Behältern wie Beton, Harz oder Terrakotta zu Wein geworden sind, durch eine strenge Kontrolle und eine Technik der Abfüllvorbereitung in Flaschen. Eine letzte, sehr empfindliche Phase, die sicherstellt, dass die Weine widerstandsfähig gegen Widrigkeiten und Oxidation sind. Der Soave, der Lugana oder der Friulano, der Sauvignon, das Chardonnay. Dann die Weißweine aus Südtirol wie Gewurztraminer, Sylvaner, Muller Thurgau. Die piemontesischen Roero Arneis oder die Pigato aus Ligurien, die Vernaccia aus San Gimignano und die Trebbiani aus der Toskana. Die großen Weißweine der Marken, der Verdicchio aus den Castelli di Jesi. Die Weißweine aus Kampanien aus den avellinesi Gebieten, dem Sannio und dem Cilento, der Greco di Tufo, der Fiano di Avellino, die Falanghine und die Weine von der Amalfiküste. Die Weißweine von Locorotondo und die Moscati aus Trani. Der Grillo und die Inzolia aus den sizilianischen Regionen. Um eine Liste aller italienischen autochthonen Weißweintrauben zu machen, bräuchte es ein eigenes Kapitel. 

Wir haben nur über die Weißweine gesprochen, aber dasselbe gilt auch für die Roséweine Apuliens, die Chiaretti vom Gardasee und die Roséweine aus dem Oltrepò Pavese. Die Rotweine mit weniger Struktur werden ebenfalls abgefüllt. Vom Valpolicella Classico zum Perricone aus den Gebieten von Alcamo, von den Nebbioli der Langhe zu den Schiopettini aus den friulanischen Tälern: Es gibt also viel, worauf man mit großer Neugier warten kann.

Einige Weißweine der ersten Abfüllung auf unserer Website

Wenn wir frischeste Weine suchen, dann müssen wir noch ein paar Monate warten, bis April kommt. Normalerweise sagen die Leute aus der Weinwelt, dass es während der Vinitaly-Messe ist, dass alle neuen Abfüllungen eintreffen. Tatsächlich werden viele Produzenten, wenn ihr auf der Messe seid, euch ausdrücklich sagen: “Der Wein ist noch geschlossen, weil er gerade erst abgefüllt wurde.”

Aber lassen Sie uns mit unseren Schätzen aus dem Exzellenzgebiet des italienischen Weißweins beginnen, nämlich Südtirol. Unsere Kellerei Klaus Lentsch ist eine Realität von hoher Qualität, die auf heroischen Weinbergen in ebenso heldenhaften Höhenlagen produziert: Ihr Pinot Bianco zeichnet sich durch große Langlebigkeit aus, der Sauvignon ist immer besonders zitrusartig und frisch, der Gewurtztraminer Amperg ist definitiv faszinierend wegen seiner komplexen Aromatik und der blumigen Komposition in der Nase. 

Verpassen Sie nicht den Langhe Arneis von Azienda Agricola Rocche Costamagna, der aus einem Weinberg stammt, der immer sehr saftige und blumige Weine mit feinen Noten von gelben Früchten liefert. Die Weißen von Azienda Vigne Storte im Sannio produzieren einen Fiano, den Aità, der reich an Struktur und exotischer Rundheit sowie süßen Gewürzen ist. Verpassen Sie nicht die Perfektion des Soave Danieli von der Kellerei Fattori, die jedes Jahr aus ihrem vulkanischen Weinberg sehr elegante und feine Weine aus Garganega in reiner Form produziert. 

Es ist mittlerweile der Wein des neuen Jahrtausends. Der Wein mit großem W, der die Welt erobert: der Lugana. Wir haben den BIO-Wein der Firma Pratello gewählt, eine kleine Familienrealität am Ufer des Gardasees.

Die Rotweine der ersten Abfüllung auf unserer Website

Wir können den fantastischen Lambrusco von Tenuta Pederzana, den Cantolibero, nicht unerwähnt lassen, der jedes Jahr spannende Aromen und ein stets sehr angenehmes Gleichgewicht offenbart.  Auch der Dolcetto d’Alba von Rocche Costamagna bleibt jedes Jahr ein roter Wein von großem Charme.  Unterschätzen Sie nicht den Bardolino. Wenn Sie Benazzoli wählen, werden Sie einfach erstaunt sein!
Unsere Valpolicella-Weine sind in verschiedenen Typen vorhanden, aber alle von ausgezeichneter Qualität, angefangen beim Valpolicella Classico Le Filagne von der Cantina Le Bertarole, dem Valpolicella Montecurto des jungen Marco Mosconi und dem Col de La Bastìa von Antonio Fattori, von einem heroischen Weinberg auf den Marnahügeln an den Ausläufern der Lessini. Ein schöner Chianti Rufina von Villa di Vetrice, der ein Jahr bei voller Fruchtigkeit mit roten Früchten und pikanter Gewürze zeigt. Von Cantine Russolo empfehlen wir den Refosco dal Peduncolo Rosso, einen fruchtigen und blumigen Wein mit einer schönen, strukturell ausgewogenen Komposition am Gaumen. Zum Schluss ein beinahe unbekannter, aber sehr interessanter Wein aus den Hügeln von Novara, der Vespolina von Azienda Agricola Mirù.

Bernardo Pasquali

S&M