Vinitaly 2018: hier sind unsere Trendweine

Wie kann man einen trendy Wein definieren? Anders ausgedrückt, können wir ihn modisch nennen, einen Wein, der den Markt und die Wünsche der Käufer mit einer Reihe von Mehrwerten anspricht, die oft nicht zwangsläufig mit der intrinsischen Qualität des Produkts übereinstimmen.

All dies geschah, als der Wein von einem reinem Nahrungsmittel zu einem hedonistischen Produkt wurde, angenehm und in vielen Fällen auch luxuriös. Diese Metamorphose des Weins in den letzten dreißig Jahren hat den Wert des Produkts erheblich gesteigert und vor allem die Suche nach Qualität befeuert. In manchen Fällen sind unbekannte Weine zu echten Säulen der italienischen Weinbaukunst geworden: von den Supertuscans bis zum Amarone della Valpolicella, einem Wein, der bis Ende der 1980er Jahre als zweite Wahl galt.

Anlässlich der Vinitaly 2018, die vom 15. bis 18. dieses Monats in Verona stattfindet, schauen wir uns gemeinsam an, welche Weine weiterhin den italienischen und internationalen Markt prägen. Außerdem werden wir Ihnen auch einige Weine aus unserem Portal vorstellen.

Zunächst sollten wir berücksichtigen, dass sich die Einkaufsgewohnheiten der Italiener in den letzten Jahren erheblich verändert haben und inzwischen die GDO (Großverteilung) zunehmend das Sagen im Weinverkaufsbereich hat. Im Jahr 2017 gab es außerdem einen Anstieg von 40 % beim Verkauf von biologischen Weinen. Die große Verteilung verkaufte 2017 Weine im Wert von etwa 2 Milliarden Euro. In der GDO sind unter den Rotweinen die meistverkauften Weine der Lambrusco, der Chianti und der Montepulciano d’Abruzzo, unter den Weißweinen der Vermentino und der Muller Thurgau. Wie man sieht, fehlen viele Weine, die wir als hochwertig kennen und für viele immer noch unerreichbar sind. Aber es handelt sich um die große Verteilung, also um eine sehr zugängliche Zielgruppe. Dies vermittelt uns jedoch den Eindruck von der Wahl der Italiener. Es gibt auch aufstrebende Weine wie den Grillo aus Sizilien, die Ribolla und den Valpolicella Ripasso.

Unter den meistverkauften Weinen in der HoReCa-Welt bleiben der Prosecco, die Valpolicella und insbesondere Ripasso und Amarone, die Herstellung aus dem Ätna in Sizilien, sowie die großen toskanischen Weine mit einem Anstieg auch bei Etiketten wie Morellino und Chianti Classico. Die Piemonteser erholen sich nach Jahren der Unsicherheiten und erobern wieder italienische Weinhändler und Restaurants.

Unser Sortiment an „modischen“ Weinen

Auf der Grundlage dieser Daten kann auch Spaghetti & Mandolino seine Meinung äußern: In unserem Sortiment befinden sich Weine von großer Aktualität und sorgfältiger Qualität. Die Logik des Online-Verkaufs ist nicht die der GDO und auch nicht die der HoReCa. Es wird versucht, die Kunden mit der Geschichte des Territoriums, der Menschen, der Produktionsmethoden, der Vielseitigkeit am Tisch, der Qualität und der Annehmlichkeit des Weins sowie seiner emotionalen Ausdrucksweise zu gewinnen. Deshalb findet man manchmal unbekannte Kellereien von großem Wert. Oft handelt es sich um Betriebe, die nicht in der GDO verkaufen und sich an Nischenmärkte in Italien wenden, weil sie aufgrund begrenzter Verfügbarkeiten nur kleine Mengen produzieren. Aber bei der Qualität gibt es keine Kompromisse!

Unser Lambrusco stammt aus den Ländereien von Castelvetro und insbesondere von der Tenuta Pederzana. Ein Anwesen, das sich der Recherche nach alten Klonen dieser Rebsorte verschrieben hat. Ihre Weine sind dicht, angenehm und von hoher Qualität, Raffinesse und Eleganz. Die Lambrusco-Weine sind auch in den einfacheren Versionen aufregend. Vom Puntamora, über den Gibe dei Giovani, bis zum Cantolibero, ohne Sulfite: Man kann all die Qualitäten eines außergewöhnlichen Gebiets und eines Weins erfassen, der leider oft durch wenig wertschöpfende industrielle Produktionsmethoden herabgesetzt wird.

Unsere Valpolicella wollte von Anfang an auf Produkte hoher Qualität setzen, mit besonderem Augenmerk auf Unternehmen und Territorien, die stark prägend sind. Ein Weingut, das dieses Konzept von Recherche und Seltenheit gut verkörpert, ist die NeposVillae, eine kleine Wirklichkeit, die zwischen den schönsten Weinbergen der klassischen Valpolicella in Negrar eingebettet ist, ein Weinberg in der Contrada Villa, aus dem einer der interessantesten Cru der gesamten Täler hervorgeht. Die Produkte sind alle identitätsstiftend, elegant ohne übertriebene vinologische Eingriffe und im vollständigen Respekt der alten Produktionsmethoden dieser Region. Ein Amarone Campo di Villa, der trotz seiner Jugend vielversprechende Perspektiven für die Langlebigkeit bietet und ein großes geschmackliches Gleichgewicht hat.

Ein weiteres Produkt kommt vom Weingut Le Bertarole im Tal von Fumane, ebenfalls in der klassischen Valpolicella. Ein Bio-Produkt mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, kirschig und raffiniert. Schließlich, um in die Valpolicella Orientale DOC zu gelangen, hier der unverwechselbare Touch eines jungen Talents wie Marco Mosconi und seinen hochwertigen Weinen.

Wenn wir von Muller Thurgau sprechen, haben wir einen großen Vertreter dieser Sorte aus Südtirol aufgenommen. Das Weingut Klaus Lentsch befindet sich im Eisacktal und bietet Weine von großer geschmacklicher Kraft und ausgezeichneter Trinkbarkeit. Ein Gleichgewicht, das nur dank von in heroischer Lage gelegenen Weinbergen in einem hervorragend belüfteten Tal auf mergeligen und porphyrischen Felsen erreicht werden kann.

Einen Chianti auszuwählen, der nicht bereits stark in der GDO positioniert ist, ist nicht einfach, insbesondere im Hinblick auf die Forschung und Seltenheit, als die wir unser Weingut organisiert haben. Aber wir haben uns auf das Gebiet von Rufina konzentriert, das vielleicht den meisten unbekannt ist und doch so bedeutend und wertvoll ist. Ein Gebiet, das nordöstlich von der Stadt Florenz liegt und sich weiter in die Gebiete Arezios nach Poppi erstreckt. Ein Weinberg, der sich in einem bezaubernden Tal befindet, wo Weinreben, Oliven und Zypressen das Leitmotiv einer atemberaubenden Landschaft sind. Hier steht die Villa di Vetrice mit einem sehr weitläufigen Anwesen von 560 Hektar, von denen 160 mit Weinreben bewirtschaftet werden. In ihren Chianti-Weinen findet man die ganze Einfachheit dieses Landes und die starke Identität des toskanischen Sangiovese.

Unser Piemont hat in Morro d’Alba Halt gemacht, ein außergewöhnliches Dorf, das sich an die Spitze eines Hügels klammert, der sich in seiner gesamten Größe zwischen Weinbergen und Haselnussbäumen erstreckt. Hier befinden sich große Winzer, die die Geschichte des italienischen und langarischen Weinbaus geprägt haben. Wir haben uns bei Rocche Costamagna aufgehalten, einem angesehenen Betrieb, wo Alessandro Locatelli die Idee des Weins, die vor 170 Jahren von den Gründern ins Leben gerufen wurde, weiterentwickelt und pflegt. Ihre Dolcetto d’Alba und der große Barolo Rocche Annunziata, dessen Name die Geschichte des Königs der Langhe geschrieben hat, sind außergewöhnlich.

Bernardo Pasquali