FACCIdabere von Silvia Facci: Craft-Bier und mehr!

FACCIdabere è mehr als eine einfaches Brand: è ein Weg, ein verwirklichter Traum, eine Geschmackserfahrung, die von Silvia Facci geschaffen wurde, die ihren Ambitionen folgend eine der 18 weiblichen Bierbrauerinnen in Italien geworden ist und ein Mitglied des Verbands "Die Frauen des Bieres" ist. Die Leidenschaft für die Produktion von Craft-Bier, durch die Schaffung einzigartiger und originaler Rezepte, führte Silvia dazu, die Marke FACCIdabere mit einer Prise Ironie und viel Mut zu realisieren.

Silvia Facci hat, bevor sie ihre Marke kreierte, in verschiedenen Sektoren als Angestellte gearbeitet; jeder Job hat ihre Erfahrung bereichert, aber ihr "inneres Feuer" brannte für etwas anderes, ihre Leidenschaft. Irgendwann entschied sie, dass es an der Zeit war, ihrer Lebens eine endgültige Wendung zu geben und alles auf ihre Leidenschaft, nämlich die Produktion von Craft-Bier. zu setzen.

FACCIdabere, die Geburt der Marke

FACCIdabere entsteht aus der Leidenschaft von Silvia Facci, 33 Jahre alt, aus Bussolengo in der Provinz Verona. Als große Liebhaberin von gutem Bier begann Silvia vor etwa vier Jahren mit der Produktion ihrer ersten Biere als Homebrewer. Sie wurde zur Schaffung und Experimentierung von der Leidenschaft für die Idee getrieben, etwas Neues zu schaffen; so aufregend war der Reiz, die Evolution von einfachen Zutaten wie Gerstenmalz, Wasser, Hefe und Hopfen zu beobachten. Daraus entstand die Möglichkeit, etwas Neues nach ihrem persönlichen Geschmack zu produzieren. Die ersten positiven Rückmeldungen kamen von Freunden und Verwandten, und seitdem wurde der Wunsch, eine echte Marke zu schaffen, für Silvia immer dringlicher.

Silvia Facci kündigte 2014 ihren Job und gründete 2017 die Marke FACCIdabere; mit einem ironischen Wortspiel, das fast vom Schicksal gewollt war, eignete sich Silvias Nachname sehr gut für ihre originelle und kreative Marke, die sich leicht im Gedächtnis einprägte. So wurde Silvia eine BEERFIRM, wodurch sie sich der Einrichtung einer Craft-Brauerei bedienen konnte, um ihre exklusiven Rezepte zu produzieren.

FACCIdabere, die weibliche Interpretation der Welt des Craft-Biers

FACCIdabere, die Marke von Silvia Facci, kehrt ein wenig die gängige Meinung, dass die Welt der Craft-Biere rein männlich sei, um. Entgegen dem, was man denken könnte, sind viele Frauen Liebhaberinnen, obwohl diese Bezeichnung sie nicht zu Produzentinnen macht. Sicherlich war es nicht einfach für Silvia, sich unter so vielen Männern Platz zu verschaffen, aber die Entschlossenheit war stärker, und jetzt genießt Silvia ihren wohlverdienten Platz. Schließlich lügt die Geschichte nicht: In der Antike war die Bierproduktion das Privileg der Frauen, in Mesopotamien und Ägypten, wo die ersten Entdeckungen zur Fermentation von Gerste stattfanden, und das blieb bis in jüngere Zeiten so.

Erinnern wir uns zum Beispiel an die Geschichte von Mary Lisle, die 1734 die erste Brauerin in Philadelphia wurde, als sie die Brauerei ihres Vaters übernahm. Um das 18. Jahrhundert herum, als die Figur des Meisterbrauers entstand, distanzierten sich die Frauen von der Bierproduktion, und erst seit 15 Jahren übernehmen sie wieder schlüsselrollen in der Branche. Die weibliche Leidenschaft für Craft-Bier führt zu sehr hohen Zahlen, etwa 60% der Konsumentinnen unter italienischen Frauen. Das ist verständlich: Um einen geschlechtsneutralen Vergleich anzustellen, garantiert Craft-Bier eine höhere Qualität als industriell hergestelltes Bier. Zudem gibt es während der Produktion keine Pasteurisierung und Mikrofiltration, was das Produkt ehrlicher macht. Die Rezepte werden mit größerer Sorgfalt erstellt und lassen den Meisterbrauern, die sie produzieren, mehr persönlichen Spielraum, sodass man ihre Note wie eine Unterschrift erkennen kann.

Die Session IPA von FACCIdabere

Das erste Label, das Silvia Facci mit FACCIdabere erstellt hat, ist eine Session IPA, angepasste Variante der typischen IPA. Um das Rezept zu beschreiben, handelt es sich um ein komplexes, schmackhaftes, raffiniertes, mit niedrigem Alkoholgehalt (nur 4,5 Vol.-%). Es handelt sich um ein Bier mit hoher Fermentation, da die Hefe während des Prozesses bei hohen Temperaturen arbeitet; es ist weder filtriert noch pasteurisiert, wie es das handwerkliche Verfahren vorschreibt. Der Körper ist schlank, frisch, von strohgelber Farbe durch den Einsatz deutscher Malze. Im Geschmack, bietet es das Gefühl einer angenehmen und runden Bitterkeit, mit einem entschlossenen Geist und einem trockenen Abgang. Das Aroma ist angenehm zitrisch, mit einem leichten Hauch von weißem Obst, und einem milden Grapefruitakzent.

Die Session IPA von FACCIdabere ist ein perfektes Bier für einen schmackhaften Aperitif mit intensivem Geschmack; der niedrige Alkoholgehalt macht es ideal für einen geselligen Moment vor dem Abendessen. Die perfekte Kombination ist mit einer Wurstplatte aus Venetien und jungen Käsesorten, die jedoch einen kräftigen Geschmack haben, wie die blauen Käse, zum Beispiel der Blu 61, der mit roten Preiselbeeren bedeckt ist. In der Tat ist jeder Moment gut, um zu genießen eine Session IPA von FACCIdabere, zum Beispiel mit einem Grillgericht oder als Dessert: Die fruchtigen Noten machen es perfekt, um zusammen mit einer Schokolade aus Modica oder einem mit Rum und Kakao gereiften Blauen Dominik-Käse genossen zu werden.

FACCIdabere von Silvia Facci ist weit mehr als eine Marke für Craft-Bier: è ein wahres Bierstil, für das ganze Leben, und ganz feminin!

Antonella Iannò