Venere Reis: wenn italienische Exzellenz auf östliche Exzellenz trifft

VENUSREIS: EINE GANSZITALIENISCHE KREATION

Der Venusreis ist eine Sorte von Vollkornreis, die in Italien entwickelt wurde, stammt aus dem Piemonte und wird aus einem streng padanischen Samen und einem asiatischen hergestellt.
Die Produktion des Venusreises hat ihren Ursprung in Vercelli, einer weltweit bekannten Reisregion, im Jahr 1997. Die Idee für diesen Reis entstand im Forschungszentrum der Saatgutgenossenschaft Sapise (Sardo Piemontese Sementi) durch Kreuzung eines sehr widerstandsfähigen padanischen Samens mit einer nährstoffreichen, orientalischen schwarzen Sorte: Die Vereinigung dieser beiden weltklasse Exzellenzen im Bereich Reis ermöglicht die Herstellung eines einzigartigen und exklusiven Produkts.

Der Name Venere bezieht sich auf die griechische Mythologie und stellt die Göttin der Liebe und der Fruchtbarkeit dar, die aus einer Muschel, die aus den Wellen des Meeres kam, erschaffen wurde. Die Wahl dieses Namens ist nicht zufällig, sondern verweist auf die chinesische Tradition, in der schwarzer Reis als verbotener Reis betrachtet wurde, der außergewöhnliche aphrodisierende Eigenschaften besitzt.
Dieser Reis scheint, im Unterschied zu den meisten typischen italienischen Reisarten, eine relativ junge Geschichte zu haben. Dennoch steckt hinter diesem genialen Produkt eine lange jahrhundertealte Geschichte und eine langwierige Suche nach Exzellenz, die seit dem Mittelalter die besten handwerklichen Reisexperten geleitet hat, die die besten Techniken zur Kreuzung verschiedener Samensorten erlernten. Diese Arbeitstradition wurde von Generation zu Generation bis in die Gegenwart weitergegeben.

Der Venusreis ist eine orientalische Reissorte mit schwarzen Körnern. Der erste Anbau von schwarzem Reis fand in China Ende des 19. Jahrhunderts statt und galt als ein rares Produkt, das ausschließlich von ausgewählten Bauern angebaut und dem Verzehr des Kaisers vorbehalten war. Aus diesem Grund wird schwarzer Reis manchmal auch Kaiserreis genannt.

Dieser Reis ist somit 100% Made in Italy und wird ausschließlich in Piemonte, in den Provinzen Novara und Vercelli, und in Sardinien, in der Provinz Oristano, angebaut. Die Produzenten folgen streng der Venusreis-Lieferkette: Es handelt sich um etwa 120 handwerkliche Betriebe, die exklusiv dieses einzigartige Produkt anbauen.
Der Venusreis gehört zur Japonica-Klasse der Art Oryza Sativa, deren nährstoffliche Eigenschaften einzigartig sind und in keiner anderen handelsüblichen Reissorte zu finden sind.

VENUSREIS: EIGENSCHAFTEN UND EINZIGARTIGE MERKMALE

Was ist das Hauptmerkmal?
Das Merkmal, das dieses Produkt einzigartig macht, ist sicherlich seine charakteristische Farbgebung: Die Körner sind in runder, schwarzer Form gehalten, und ihr Duft erinnert an frisch gebackenes Brot mit einem leichten Hauch von Haselnuss. Die typische dunkle Färbung ist durch das Vorhandensein von polyphenolischen Molekülen und Anthocyanen möglich, Substanzen mit antioxidativen und antitumoralen Eigenschaften. Insbesondere bekämpfen die Anthocyane den mit Zellalterungsphänomenen und der Bildung von atherosklerotischen Plaques verbundenen oxidativen Stress, die besonders schädlich für unser Herz-Kreislauf-System sind.

Im Vergleich zu den handelsüblichen Sorten von raffiniertem Reis enthält der Vollkorn-Venusreis viele mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Seine Mineralstoffquelle umfasst insbesondere Selen, Eisen, Kalzium, Zink und Mangan, Nährstoffe, die unseren Stoffwechsel verbessern und helfen, das Altern vorzubeugen.
Da es sich um eine Vollkornvarietät handelt, ist der Venusreis reich an unlöslichen Ballaststoffen, die helfen, den ordnungsgemäßen Stoffwechsel unseres Darms zu regulieren. Außerdem macht der niedrige Zuckergehalt ihn zu einem hervorragenden Lebensmittel zur Bekämpfung von Diabetes und zur Unterstützung eines gesunden und ausgewogenen Lebensstils.

VENUSREIS: KOCHEN UND REZEPTE

Knusprig, nahrhaft und besonders geschmackvoll: Der Venusreis ist immer mehr die perfekte Alternative zum klassischen weißen Reis.
Da der Venusreis ein Vollkornreis ist, benötigt er eine längere Kochzeit als traditioneller Reis. Wenn Sie ein Risotto mit dieser Reissorte zubereiten möchten, ist der Rat, ihn nicht zu rösten, sondern ihn nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl und der von Ihnen bevorzugten Würze zu schwenken. Beachten Sie, dass die Körner tendenziell knuspriger bleiben als weißer Reis.
Dennoch eignet sich dieser Reis besonders gut zum Kochen und sollte warm oder kalt als Hauptbestandteil zahlreicher Gerichte serviert werden, vom Reis mit Hülsenfrüchten bis zum berühmten Reissalat mit Gemüse nach Wahl.
Der Venusreis entfaltet besondere Aromen und kann mit Garnelen und Zucchini kombiniert werden, um die Frische und den aromatischen Geschmack hervorzuheben, aber auch mit leicht gerösteten Mandelblättchen, um den eleganten und raffinierten Geschmack seiner Körner hervorzuheben. Der Rat, den wir Ihnen geben, ist, darauf zu verzichten, ihn mit zu komplexen Saucen und Cremes zu würzen; es ist besser, einfache und hausgemachte Gewürze zu verwenden.

Der Venusreis-Salat gilt als die beste Lösung für ein Mittagessen, das man am nächsten Tag ins Büro mitnehmen oder beim Schauen einer Serie genießen kann; seine Konsistenz und Garfestigkeit machen ihn zu einem Lebensmittel, das den Geschmack und die gesundheitsfördernden Eigenschaften auch nach einigen Tagen bewahrt.
Unsere Lieblingsrezepte sind der Venusreis-Turm mit Meeresfrüchten, ein ansprechendes Risotto, das besonders für besondere Anlässe und romantische Abendessen geeignet ist, und die Venusreis und Schwertstücke in Gläsern, eine besonders spektakuläre Vorspeise.

Der Italienische Venus-Nero-Vollkornreis aus kontrollierter Lieferkette, produziert von Pila Vecia, und der Venusreis, produziert von Terre del Bosco, folgen der Tradition, die das Ergebnis einer rein handwerklichen Verarbeitungstechnik ist, die in den antiken Reis-Mühlen der Poebene praktiziert wurde, und gehören zur kontrollierten Venusreis-Lieferkette. Haben Sie schon einmal Venusreis mit unserem Bio Delica-Kürbis probiert? Ein aufwendiges Gericht von großartiger visueller Wirkung und zartem, feinem Geschmack!

Perfekt für Ihre innovativsten und kreativsten Rezepte, ist der Venusreis mit seiner speziellen schwarzen Farbe nicht zu übersehen und verleiht Ihrem Gericht den besonderen Pfiff, den es braucht. Köstlich, wenn er mit Paprika, Chili und Frischkäse kombiniert wird. Jetzt, wo Sie all seine Geheimnisse kennen, steht Ihnen in der Küche nichts mehr im Weg!