L'Aromaria: aus unberührter Natur, die Qualität unserer Öle

L'Aromaria ist ein junges Unternehmen, das aus dem Wunsch von Alba und Giovanni geboren wurde, Aromapflanzen und Heilpflanzen im vollen Respekt der Natur zu kultivieren. Dieser Wunsch wurde 2015 Realität, als sie in den wunderschönen Hügeln südlich von Orvieto in Umbrien (hier finden Sie die typischen umbrischen Produkte) in der Lage waren, einem alten, verlassenen Landgut neues Leben einzuhauchen und einen landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen, der sich auf den Anbau und die Verarbeitung von Aromapflanzen, Oliven, Hanf und alten Getreidesorten spezialisiert hat.

Diese wunderschönen Orte zeichnen sich durch intakte und unberührte Natur aus, wo jahrhundertealte Bäume die Vergangenheit dieses wundervollen Landes erzählen; an diesem Ort werden die Kulturen von L'Aromaria mit Techniken durchgeführt, die die Natur, ihr Gleichgewicht und ihre Biodiversität respektieren, vollständig den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden ausschließend: Die Anbauflächen von L'Aromaria sind somit vollständig biologisch.

L'Aromaria: Die Produkte und ihre Verarbeitung

L'Aromaria ist auf die Produktion von natürlichen ätherischen Ölen spezialisiert, das wahre Herzstück der Produktion sowie des Rohmaterials: Tatsächlich erfolgt die Ölextraktion durch Destillation im Dampfdurchgang aus den Pflanzen, die von Hand geerntet und sofort verarbeitet werden, um die Aromen und alle Eigenschaften nicht zu verlieren.

Jeder Schritt des Produktionsprozesses wird im Unternehmen durchgeführt: von der Ernte der Pflanzen bis zur Abfüllung, um dem Kunden ein Produkt von höchster Qualität und vor allem 100% handwerklich zu garantieren. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, jeden Moment des Prozesses zu kontrollieren; aus diesem Grund führt L'Aromaria alle Operationen intern aus. 

Die Pflanzen werden kultiviert, von Hand geerntet und sofort destilliert. Die Überwachung der gesamten Lieferkette ist erforderlich, um dem Kunden ein Produkt mit einer echten Qualitätsgarantie zu bieten, da dieser immer aufmerksamer auf das achtet, was er konsumiert, auf die Qualität des Produkts und seine Eigenschaften. 

All dies ist besonders wichtig für diejenigen, die wie L'Aromaria ein Produkt anbieten, das praktisch vollständig biologisch ist: gesund und natürlich von der Herkunft an, von Pflanzen, die ohne den Einsatz chemischer Produkte oder Herbizide wachsen, frei von Schädlingen und sorgfältig eine nach der anderen geerntet, damit sie unverändert bleiben und ein reines und von höchster Qualität Öl erzeugen können.

Im Labor von L'Aromaria finden alle nachfolgenden Produktionsschritte bis zur Abfüllung der Öle und der Etikettierung statt: Jeder Schritt wird stets mit größter handwerklicher Sorgfalt durchgeführt, insbesondere was die Destillationsphase betrifft.

Ätherische Öle von L'Aromaria: Von der Destillation bis zur Verwendung

Die ätherischen Öle von L'Aromaria werden durch eine Dampfdestillation hergestellt, sofort nach der Ernte der Pflanzen, um Nährstoffe nicht zu verlieren. 

Die frisch geernteten Pflanzen werden in die Destillationskammer des Edelstahlbrennkolben geladen, wo der Dampfdurchgang durch die Pflanze die Extraktion des ätherischen Öls bestimmt; da es flüchtig ist, wird es mit dem Dampf mitgerissen. Danach durchläuft es eine Wassergekühlte Spirale, und nach der Kondensation wird das ätherische Öl vom aromatischen Wasser getrennt.

Ätherische Öle sind die Lebensmittelaromen schlechthin, obwohl ihre Verwendung in der Küche nicht sehr verbreitet ist. Es handelt sich um sehr konzentrierte Substanzen, die daher nur verdünnt verwendet werden können. 

Aus diesem Grund hat L'Aromaria neben der Linie ätherischer Öle auch eine Linie von hochwertigem extra nativem Olivenöl und Hanföl entwickelt, aromatisiert mit ätherischen Ölen, um die Speisen direkt zu würzen und ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen oder um außergewöhnliche Rezepte zu kreieren. Die aromatisierten Öle sind eine gültige Alternative zu getrockneten Kräutern und können auch von weniger erfahrenen Köchen leicht verwendet werden! 

Die aromatisierten Öle von L'Aromaria: Verwendung in der Küche und Tipps

Die aromatisierten Öle von L'Aromaria sind großartig zum direkten Beträufeln der Gerichte, um jedem Gericht, von einem einfachen Salat bis zu Fleisch oder Fisch, an Hauptgerichten wie Pasta oder Risotto, einen einzigartigen und intensiv aromatischen Geschmack zu verleihen. 

Sie können auch in süßen und herzhaften Teigen verwendet werden: Eine sehr schmackhafte Idee ist zum Beispiel der Schokoladenkuchen mit Lavendel oder Geranium, mit einem duftenden und intensiven Akzent zur Personalisierung des Desserts, oder zur Herstellung von Saucen oder aromatisierter Mayonnaise, um den Gästen ein einzigartiges Dressing zu bieten!

Alle Produkte von L'Aromaria sind 100% natürlich, sind VeganOk zertifiziert und für den menschlichen Verzehr geeignet. Man kann seiner Fantasie in der Küche freien Lauf lassen und schmackhafte und originelle Rezepte mit der breiten Auswahl an aromatisierten Ölen erstellen, die das Unternehmen anbietet: Extra natives Olivenöl mit Dill, Geranium Malvarosa, Wilder Minze, Rosmarin, Thymian, Provenzalische Lavendel. Außerdem gibt es Hanfsamenöle: Thymian, Provenzalische Lavendel, Dill, Rosmarin.
Es sind auch Sprühformate für die extra nativen Olivenöle erhältlich, um die Verteilung des Produkts zu erleichtern, wenn es als Dressing verwendet wird.
L'Aromaria produziert nur ätherische Öle und aromatisierte Öle von höchster Qualität: Nur eine vollständig handwerkliche Verarbeitung kann ein einzigartiges und hochwertiges Produkt garantieren, und dies unter vollständigem Respekt für die Umwelt!

Antonella Iannò

S&M